夏尔-贝诺特-拉库尔Charles-Benoit Lacour曾在巴黎Pré Catelan酒店工作过,和Guy Martin一同在Grand Vefour餐厅学艺,还曾在巴黎师从于大厨Guy Savoy。他曾在Guy Savoy位于新加坡的餐厅里担任行政主厨,后来他在香港Dome de Cristal担任行政主厨,Dome de Cristal和路易王妃香槟品牌是合作伙伴。