jean-Marc-GaucherJean-Marc Gaucher是香港美丽华酒店的首席糕点师,之前在法国尼斯经营自己的传统法式面包店。 在结束法国蔚蓝海岸的学徒生涯和烘培事业之后,他师从世界著名的烘培师Didier Berlioz,在La Panetiere(位于纽约的一家高档法式餐厅)学习和磨练。十几年来,他曾在多家高档餐厅担任首席糕点师,包括位于曼谷、兰卡威、迪拜和澳门的四季酒店、洲际酒店和康莱德酒店,并屡获殊荣。