Patrick Jeffroy，米其林二星

Patrick Jeffroy很早就表现出了他对多样化和不同寻常的产品的兴趣，当他在莫莱的Hotel de l’Europe的厨房工作的时候，他将海藻引入了食谱。然后他来到尼斯，在著名的Negresco餐厅接受培训。Patrick Jeffroy的才华在1984年得到了米其林星级的认可。

后来，他去了巴黎，在Alain Senderens的Archestrale餐厅工作，然后于1988年在Côtes d'Armor的Plounérin定居。他立即获得了成功，随后获得了米其林星级。

随后，Patrick Jeffroy买下了位于布列塔尼卡朗克的法莱斯酒店（Hotel de la Falaise），这是一座1930年代的大房子，位于凯伦海滩之上，地理位置极佳。2000年开业后，两年后就获得了米其林二星。