厨师 Philippe Martel 的职业生涯并不平凡。他毕业于法国一所一流的酒店管理学校，曾获得最佳烹饪学徒奖，17 岁时在巴黎的 Plazza Athénée（米其林一星级酒店）和纽约市的法国名厨 Daniel Boulud 处开始了自己的职业生涯。之后，他在纽约帮助开设了马克西姆餐厅，之后又回到法国。在法国所有米其林星级餐厅崭露头角后，1989 年，主厨 Philippe Martel 在布列塔尼开设了自己的餐厅 "La Bresche Arthur"，该餐厅在所有法国美食指南中连续十二年榜上有名。2003 年，餐厅关闭。厨师菲利普-马特尔开始了他新的冒险。
十年来，他在世界各大名船上和世界各地的海洋上烹饪。他在蓝带国际学院上海分校学习了 4 年，在蓝带国际学院曼谷分校学习了 1 年，现在已担任厨师讲师 5 年。