埃斯科菲耶和塞萨尔-里兹成功地使豪华酒店成为英国和欧洲皇室的可敬场所。由于受到威尔士亲王的赏识，埃斯科菲尔被派去负责王子成为国王爱德华七世时的加冕典礼宴会。
据传说，德皇威廉二世曾对他说："我是德国的皇帝，但你是厨师的皇帝"。
埃斯科菲在本质上是20世纪的第一位国际名厨，在他的 "美食家 "追随者中享有广泛的认可，包括政治家、富有的工业家和艺术家。他有时会把自己的作品献给最忠实的客人，比如为同名的歌剧歌手制作的桃子梅尔巴，最初是用金箔包裹，放在冰做的天鹅背上食用。
在萨沃伊酒店，欧洲皇室家族很快就成为经常用餐的客人。由于受到威尔士亲王的赏识，当这位亲王在1901年成为国王爱德华七世时，埃斯科菲耶被安排负责加冕典礼的宴会。温斯顿-丘吉尔经常带着他的内阁在萨沃伊酒店共进午餐，1914年8月4日，英国对德国及其盟国宣战时，他就坐在卡尔顿酒店的餐厅里。
埃斯科菲耶（Escoffier）和塞萨尔-里兹（Cesar Ritz）首次使贵族妇女被视为在公共场合进餐是值得尊敬和时尚的。德格雷夫人被认为是19世纪伦敦社会的主要潮流引领者，她是第一批在萨沃伊酒店举办午餐聚会的女性之一。突然间，萨沃伊酒店对女士们、情侣们和独自一人的人们来说变得非常受欢迎。
1913年，埃斯科菲尔在SS Imperator号上为146名德国政要举行的国宴上见到了威廉二世皇帝。正如传说中那样，威廉二世告诉他："我是德国的皇帝，但你是厨师的皇帝"。