奥古斯特 - 埃斯科菲耶是传说中的厨师和美食家，精细的餐饮行业的开拓者和创始人之一的丽思卡尔顿酒店。 他被广泛认为是现代法国菜的父亲。

今天，该协会计数代表团在26个国家，超过25'000的门徒。 我们的成员包括一些在世界上最受尊敬的厨师。

课程基于传统和法国美食的基本原理。 虽然集成了一些最新的技术，设备，和电镀的趋势，被扎根于奥古斯特 - 埃斯科菲耶的 "指南之过"，《圣经 》的法国菜的经典基础核心程序。

联合国教科文组织充分认可并由法国教育部和学生可以获得法国国家文凭烹饪，与世界范围的认可。 此外，我们的学生被授予弟子埃斯科菲耶大文凭的烹饪艺术、受益于弟子埃斯科菲耶国际网络的音望。

高老师对学生的比例，联合国教科文组织，标志增强了通过高度个性化辅导的学习体验。

我们法国大师厨师教师有丰富的专业经验，在法国和国外。 由于弟子埃斯科菲耶网络，著名、米其林厨师的数目也有前往联合国教科文组织并且贡献我们定期的项目。