Benoît Witz, Bintang Hijau Michelin, Jardin Secret, Cotignac, Prancis

Berasal dari sebuah desa kecil antara Vosges dan Jerman, Benoît mengembangkan kecintaannya pada memasak di pertanian keluarga, di mana acara makan bersama yang besar menumbuhkan panggilannya sebagai seorang koki.

Terlatih di beberapa restoran paling bergengsi di Prancis, ia mengasah keterampilannya di bawah bimbingan Paul Bocuse, bekerja di bawah bimbingan Patrick Lenôtre di Le Pré Catelan di Paris, dan bersama Alain Ducasse di Louis XV di Monaco. Ia kemudian mengambil alih pimpinan di L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle sebelum menjadi Executive Chef di Hôtel Hermitage di Monaco.

Tertarik dengan lingkungan yang unik dan kekayaan daerah Cotignac, serta komitmen pemilik Lou Calen untuk melestarikan warisan yang luar biasa ini, Benoît menemukan inspirasi baru di sini. Visinya? Untuk memadukan kenikmatan di meja makan dengan pengembangan ekonomi lokal, berbagi dengan Anda apresiasinya yang mendalam terhadap masakan Provençal.