Apakah Anda lulusan Program Diploma Institut Disciples Escoffier di bidang Bakery atau Pastry? Siap untuk membawa hasrat kuliner Anda ke tingkat berikutnya dan menjadi pemimpin masa depan dalam seni kuliner manis? Berkat kemitraan bergengsi dengan Institut Culinaire de France (ICF) di Bordeaux, Anda sekarang memiliki kesempatan untuk mendapatkan gelar Sarjana dalam Seni Kuliner Manis & Kewirausahaan - hanya dalam satu tahun!
Institut Disciples Escoffier (IDE) dengan bangga menyelenggarakan serangkaian acara kuliner eksklusif pada awal April 2025, yang menampilkan koki Prancis terkenal Benoit Witz, penerima Michelin Green Star yang bergengsi dan koki kepala Jardin Secret Restaurant di Prancis.
Sesekali, Anda akan mendengar frasa "restoran berbintang Michelin" dibisikkan dengan penuh kekaguman. Ini bukan sekadar lencana kehormatan; ini adalah tiket emas menuju galaksi kuliner, sebuah pengakuan yang ingin dicapai oleh restoran di seluruh dunia. Namun, apa yang membuat sebuah restoran layak mendapat sorotan berbintang?
Dunia kuliner dipenuhi dengan penghargaan yang gemerlap, namun ada satu gelar yang paling menonjol di antara yang lain: Bintang Michelin. Ini adalah standar emas, cawan suci bagi para chef di seluruh dunia. Bayangkan jika Anda bisa mendapatkan tempat di jajaran para seniman kuliner yang paling dihormati seperti Alain Ducasse, Gordon Ramsay, atau Massimo Bottura.
Jika Anda pernah mengintip di balik layar sebuah restoran yang sibuk, Anda mungkin pernah mendengar kedua istilah ini - Executive Chef dan Head Chef - dilontarkan. Namun, apa arti sebenarnya dari kedua istilah tersebut? Apakah keduanya dapat dipertukarkan, atau apakah keduanya memiliki peran yang berbeda dalam hirarki kuliner?
Masakan fusion adalah inovasi lezat dalam sejarah kuliner yang mengawinkan yang terbaik dari kedua dunia. Sushi Burrito dan California roll adalah contoh klasik dari "sushi Amerika" atau Taco Korea
