攻读甜点艺术与创业学士学位,提升您的职业发展水平
您是埃科菲厨皇国际学院(Institut Disciples Escoffier)烘培或糕点文凭课程的毕业生吗?准备好将您的烹饪热情提升到新的高度,成为甜点艺术的未来领导者了吗?通过我们与位于波尔多的法国烹饪学院(ICF)的合作,您现在有机会在一年内获得甜点艺术与创业学士学位!
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埃科菲厨皇国际学院(IDE)于 2025 年 4 月初成功举办了一系列高端厨艺活动,特邀法国米其林绿星名厨、秘境花园餐厅(Jardin Secret)主厨 Benoit Witz 亲临献艺。
时不时地,你会听到 "米其林星级餐厅 "这个词在耳边惊呼。它不仅是一种荣誉,更是一张通往美食银河系的金色门票,是全世界餐厅都渴望达到的一种认可。但是,是什么让一家餐厅配得上星光熠熠的聚光灯呢?
烹饪界充斥着各种光鲜亮丽的奖项,但有一个称号独树一帜:米其林星。它是黄金标准,是全球厨师的圣杯。想象一下,如果您能跻身于阿兰-杜卡斯(Alain Ducasse)、戈登-拉姆塞(Gordon Ramsay)或马西莫-博图拉(Massimo Bottura)等最受人尊敬的烹饪艺术家的行列,那将是多么美妙的事情。
如果你曾窥探过繁忙餐厅的幕后,你很可能听说过行政总厨和厨师长这两个词。但它们的真正含义是什么?它们是可以互换的,还是在烹饪等级制度中扮演着不同的角色?
融合美食是烹饪史上的一种创新,它将两个世界的精华融合在一起。寿司卷饼和加州卷是 "美式寿司 "或韩国玉米饼的经典范例。