Într-o fuziune orbitoare a sportului, culturii și artelor culinare, stimații noștri absolvenți ai programelor de diplomă profesională IDE în bucătăria și patiseria franceză au contribuit în mod semnificativ la istoricul "Palace of Champions: Fencing for Spirit" la Muzeul Palatului din Hong Kong pe 26 august 2025.
Absolvenții diplomei IDE în panificație sau patiserie își pot ridica acum călătoria culinară printr-un parteneriat prestigios cu Institut Culinaire de France, Bordeaux, obținând o diplomă de licență în arte culinare dulci și antreprenoriat în doar un an, pregătindu-se să conducă lumea culinară dulce.
Institut Disciples Escoffier (IDE) a găzduit cu mândrie o serie de evenimente culinare exclusiviste la începutul lunii aprilie 2025, cu renumitul bucătar francez Benoit Witz, laureat al prestigioasei stele verzi Michelin și bucătar șef al restaurantului Jardin Secret din Franța.
Din când în când, veți auzi expresia "restaurant cu stele Michelin" șoptită cu admirație. Nu este doar o insignă de onoare; este un bilet de aur către galaxia culinară, o recunoaștere pe care restaurantele din întreaga lume aspiră să o obțină. Dar ce face un restaurant demn de lumina reflectoarelor?
Lumea culinară este plină de premii strălucitoare, dar un titlu se detașează de restul: Steaua Michelin. Este standardul de aur, Sfântul Graal pentru bucătarii din întreaga lume. Imaginați-vă că vă câștigați locul în rândurile unora dintre cei mai respectați artiști culinari, precum Alain Ducasse, Gordon Ramsay sau Massimo Bottura.
ați aruncat vreodată o privire în culisele unui restaurant aglomerat, probabil că ați auzit ambii termeni - bucătar șef executiv și bucătar șef. Dar ce înseamnă ele cu adevărat? Sunt ele interschimbabile sau joacă roluri distincte în ierarhia culinară?
