Întrebări frecvente (FAQ)

Costurile de școlarizare variază în funcție de programul pe care îl alegeți. Programul Double Bachelor Degree oferă o experiență internațională suplimentară la prețuri competitive.

În general, durata școlilor culinare variază în funcție de program. Programele noastre cele mai intensive, cum ar fi Diploma profesională, durează aproximativ 6 luni (cu 432 de ore de instruire). Pentru cei care optează pentru programul nostru Double Bachelor Degree, studenții vor petrece 3 ani în Thailanda și 1 an în Franța.

La IDE, oferim o gamă largă de programe:

• Diplomă profesională în gastronomie: Formare intensivă în gastronomie franceză și bucătărie internațională.
• Diplomă profesională în patiserie: Perfectă pentru bucătarii-patiseri aspiranți.
• Diplomă profesională în panificație: Pentru cei pasionați de a deveni brutari juniori sau antreprenori în panificație.
• Diplomă dublă de licență în antreprenoriat culinar Inovare: Un program de 4 ani în parteneriat cu universități prestigioase din Thailanda și Franța.
• Ateliere culinare scurte și cursuri de măiestrie: Explorați tehnici și rețete specifice.

Brutarul se concentrează pe fabricarea pâinii, a chiflelor și a produselor de patiserie, implicând de obicei o producție la scară largă pentru o brutărie. Un patiser, pe de altă parte, este specializat în crearea de deserturi și produse de patiserie fine, cum ar fi prăjituri, tarte și deserturi la farfurie, lucrând adesea în restaurante de lux. Distincția constă în măiestrie, tehnică și mediul în care lucrează.

Da, mulți studenți de la IDE aleg să studieze atât arta culinară, cât și arta patiseriei. Oferim programe care integrează ambele domenii, iar unii studenți optează să urmeze o formare avansată în unul dintre ele după terminarea celuilalt.

O diplomă în arte culinare este o certificare oficială care dovedește că ați absolvit un program structurat în tehnici culinare, managementul bucătăriei și arte culinare. La IDE, veți primi atât Diploma profesională în gastronomie Disciples Escoffier, cât și Certificatul național francez în gastronomie (nivelul 3), recunoscute la nivel mondial.

Diploma profesională în bucătărie este ideală pentru cei aflați la început de carieră, deoarece oferă o bază solidă în tehnicile culinare franceze și bucătăria internațională. Pentru cei care vizează învățământul superior sau managementul afacerilor, dubla diplomă de licență în inovație antreprenorială culinară este o alegere excelentă, oferind atât expertiză culinară, cât și în afaceri.

La finalizarea cu succes a programului, veți primi:

• Diploma profesională Disciples Escoffier (bucătărie, patiserie sau panificație, în funcție de program)
• Certificat național francez în bucătărie, patiserie sau panificație (nivel 3), acreditat de Ministerul francez al Educației

Diplomă dublă de licență (inovație în antreprenoriatul culinar) în parteneriat cu Universitatea de Tehnologie Rajamangala Rattanakosin (Thailanda) și Universitatea CY Cergy Paris (Franța)

Pe lângă diplomele acordate de IDE, bucătarii aspiranți pot obține certificări suplimentare, cum ar fi Certified Executive Chef (CEC), Certified Sous Chef (CSC) și certificări specializate în patiserie, panificație și asocierea vinurilor.

Limba principală de predare la IDE este engleza, deși oferim sprijin suplimentar în chineză și franceză, în funcție de locație. Terminologia culinară franceză este, de asemenea, acoperită ca parte a curriculumului.

Da! IDE este deschis atât studenților locali, cât și celor internaționali din întreaga lume. Avem studenți din diferite țări care au venit să studieze în Bangkok, Thailanda și Franța.

Nu există o limită superioară de vârstă la IDE. Programele noastre sunt concepute pentru persoane cu vârsta de peste 18 ani. Studenții provin din medii diverse și îi primim pe cursanți în orice etapă a carierei sau a vieții lor.

Absolvenții de la IDE au o gamă largă de oportunități de carieră, inclusiv:

• Bucătar profesionist în hoteluri internaționale sau restaurante fine dining
• Patiser sau brutar
• Antreprenor alimentar sau restaurator
• Consultant culinar
• Manager pentru alimente și băuturi
• Coordonator de evenimente pentru evenimente culinare

Categoric! Școala culinară oferă învățare structurată, experiență practică și conexiuni cu industria, pe care autoinvățarea nu le poate oferi întotdeauna. Certificarea dublă a IDE îmbunătățește perspectivele de carieră și capacitatea de angajare la nivel mondial.

În cadrul școlii culinare, veți stăpâni mai mult decât simple rețete. Veți dobândi competențe profesionale esențiale, de la siguranța și igiena în bucătărie până la aprovizionarea cu alimente și tehnici avansate de gătit. Este o pregătire cuprinzătoare pentru a prospera în medii de bucătărie cu presiune ridicată, punând în același timp bazele creativității și inovației - elemente care depășesc domeniul de aplicare al cursurilor de gătit de bază, care sunt de obicei adaptate pentru amatori sau bucătari casnici.

IDE oferă sprijin în carieră, plasamente în stagii și oportunități de networking cu profesioniști din industrie. Absolvenții sunt conectați cu restaurante, hoteluri și întreprinderi F&B de top din întreaga lume.

Salariile din industria culinară variază în funcție de rol, locație și nivel de experiență. Bucătarii începători se pot aștepta să câștige între 25.000 și 35.000 de euro pe an, cu posibilitatea de a câștiga mai mult pe măsură ce progresează în carieră. Posturile de top, cum ar fi cele de bucătar-șef în restaurantele cu stele Michelin, pot câștiga peste 60.000 de euro anual.

IDE oferă asistență pentru cazarea studenților în parteneriat cu unități de cazare locale. Contactați echipa noastră de admitere pentru recomandări.

Nu este necesară nicio experiență culinară anterioară! Programele noastre sunt concepute pentru a lua elevii de la începător la nivel profesional, ghidându-vă prin abilități de bază și tehnici avansate pe măsură ce progresați.

În acest moment, programele IDE sunt predate în persoană pentru a asigura învățarea practică și experiența practică în facilitățile noastre de bucătărie de ultimă generație. Deși oferim câteva cursuri de masterat și ateliere online, programele noastre complete de diplomă nu sunt disponibile online.

Studiul la IDE oferă o educație recunoscută la nivel mondial, susținută de Ministerul francez al Educației. Veți primi instruire practică de la bucătari cu experiență, veți lucra cu cele mai recente tehnici și tendințe culinare și veți avea acces la oportunități exclusive de plasare în muncă. Combinarea tradiției culinare franceze și a metodelor moderne vă oferă abilitățile și cunoștințele esențiale pentru a prospera în industria ospitalității.

Nu oferim burse sau ajutor financiar. Cu toate acestea, încurajăm studenții să exploreze oportunitățile locale de burse, granturi și împrumuturi. Pentru a face taxele de școlarizare mai ușor de gestionat, oferim planuri de plată flexibile. Pentru mai multe detalii, vă rugăm să luați legătura cu echipa noastră.

Deși înțelegem că circumstanțele se pot schimba, transferul între locațiile IDE în timpul programului nu este în general permis din cauza structurii programului și a curriculumului specific locației. Cu toate acestea, vă încurajăm să contactați echipa noastră de admitere pentru a discuta orice circumstanțe speciale și vom face tot posibilul să vă acomodăm sau să vă oferim îndrumare cu privire la opțiunile dumneavoastră.

Ca parte a programului dublu de licență și a programelor de diplomă, studenții pot participa la stagii de practică în restaurante, hoteluri sau servicii de catering renumite. Această experiență practică este inestimabilă pentru aplicarea cunoștințelor din clasă în situații din lumea reală. Stagiile au loc, de obicei, în partea finală a programului, oferind studenților o tranziție ușoară către carieră.

Pentru majoritatea programelor, cerința principală este o diplomă de liceu sau echivalentă. Unele programe avansate pot avea cerințe suplimentare. Nu este necesară o experiență culinară anterioară, deși o pasiune pentru mâncare și ospitalitate este esențială pentru succes.

Ne concentrăm pe furnizarea unei experiențe de învățare imersive și practice, îmbinând tehnicile culinare tradiționale cu practicile inovatoare. Planul nostru de învățământ este conceput pentru a preda competențe fundamentale, a inspira creativitatea și a promova o înțelegere profundă a diverselor culturi culinare. Spre deosebire de multe alte școli culinare, punem accentul pe clase mici, mentorat personalizat și expunere la lumea reală prin stagii și parteneriate cu profesioniști de top din industrie. Rețeaua noastră globală și prezența locală în orașe precum Hong Kong, București, Bangkok și Guangzhou oferă studenților șansa de a învăța din diferite tradiții culinare, primind în același timp o educație de clasă mondială.

Certificatul național francez în gastronomie este o certificare prestigioasă acordată de Ministerul francez al Educației. Acesta este recunoscut la nivel mondial și este considerat printre cele mai înalte distincții din lumea culinară. Această certificare vă validează expertiza culinară și vă deschide porțile către bucătării profesionale, stațiuni de lux și restaurante de lux.

Procesul de admitere include depunerea unui formular de cerere, dovada studiilor anterioare, un test de competență în limba engleză și un interviu. Noi evaluăm pasiunea, motivația și potențialul candidaților de a reuși în cadrul programului, nu doar pregătirea lor academică. Echipa noastră este aici pentru a vă ghida în fiecare etapă.

Da, studenții atât din programul de diplomă profesională în bucătărie, cât și din cel de dublă diplomă de licență au ocazia să exploreze diversitatea bucătăriilor regionale franceze. De la mâncăruri clasice, cum ar fi Beef Tournedos, la interpretări moderne folosind tehnici contemporane, programul nostru de studii este conceput pentru a vă oferi o înțelegere profundă a patrimoniului culinar al regiunilor Franței.

Avem o rețea activă de absolvenți, iar studenții sunt încurajați să se implice în ea pe măsură ce își încep cariera. De asemenea, școala organizează în mod regulat evenimente, ateliere și masterclass-uri la care absolvenții pot participa și continua să învețe. Crearea de rețele în cadrul comunității Institut Disciples Escoffier vă poate deschide porțile către noi oportunități de carieră și vă poate ajuta să rămâneți la curent cu tendințele industriei.

Sperăm că acest FAQ a răspuns la unele dintre cele mai presante întrebări ale tale! Dacă sunteți gata să vă începeți călătoria culinară, nu ezitați să luați legătura cu noi pentru a începe procesul de aplicare. Lăsați IDE să vă ajute să vă îndepliniți visul de a deveni bucătar profesionist, patiser sau expert în panificație astăzi!

Dacă nu ați putut găsi informațiile pe care le căutați, nu ezitați să ne contactați direct! Sunați-ne sau scrieți-ne pe WhatsApp la +62 819-1797-4043, iar echipa noastră va fi încântată să vă ajute.