โรเบิร์ต ฟอนทานา เป็นประธานของสาวกเอสคอฟเฟียร์ อินเตอร์เนชั่นแนล สําหรับเอเชียอดีตญี่ปุ่น

เบนจามิน เกรเนียร์ เป็นผู้ร่วมก่อตั้งที่ ICDE

เธียร์รี่ มุลเลอร์ เป็นผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ ICDE เขายังหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสเขายังเป็นประธานของ Amis d'Escoffier Asia และสมาชิกคณะกรรมการ

ฌองชาร์ลส์เป็นหัวหน้าฝ่ายวิชาการที่ ICDE และเป็นสมาชิกคณะกรรมการของสานุศิษย์ Escoffier Asia ปัจจุบันเขาเป็นอาจารย์ด้านการตลาดระหว่างประเทศที่เป็นผู้นําหลายคน

Hualing Guan เป็นผู้อํานวยการฝ่ายการตลาดที่ ICDE China จัดการการตลาดการสื่อสารและการสนับสนุน