Pierre Paillé เป็นพ่อครัวขนมอบที่ประสบความสําเร็จและมีทักษะสูงพร้อมประสบการณ์มากมายในอุตสาหกรรมการทําอาหาร ด้วยความหลงใหลในนวัตกรรมและการสร้างสรรค์ Pierre Paillé ได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของเขาอย่างต่อเนื่องในการสร้างขนมอบและของหวานที่สวยงามซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับประสาทสัมผัส
ตลอดอาชีพการงานของเขา Pierre Paillé ดํารงตําแหน่งต่างๆ ในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงทั่วโลก โดยแสดงความสามารถและความเชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมของเขา ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวขนมอบที่ Paul Lafayet ในฮ่องกงตั้งแต่เดือนมกราคม 2018 เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการขับเคลื่อนนวัตกรรม เป็นผู้นํากระบวนการสร้างสรรค์ จัดการการผลิต และดูแลการจัดการต้นทุนอาหารที่เหมาะสมที่สุด ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศของ Pierre Paillé เป็นเครื่องมือในการรักษามาตรฐานระดับสูงของสถานประกอบการ
ก่อนที่จะดํารงตําแหน่งที่ Paul Lafayet Pierre PAILLÉ ได้รับประสบการณ์อันมีค่าในฐานะ Pastry Chef ในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง เช่น Pâtisserie Alain Guignard ในฝรั่งเศส, Pearl Beach Resort & Spa**** ใน Bora-Bora ของเฟรนช์โปลินีเซีย, Hotel Fontainebleau***** ในฟลอริดา, ไมอามี, ร้านอาหาร Philippe Rochat – ร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาวในสวิตเซอร์แลนด์ เป็นต้น
วุฒิการศึกษาของ Pierre Paillé รวมถึงการฝึกอบรมที่ครอบคลุมในด้านขนมอบ เขาถือ CAP-BEP Pâtisserie จาก CFA ในเมืองอองเชร์ ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเขาได้รับในปี 2002 นอกจากนี้เขายังได้รับใบรับรองเสริมใน Plating dessert ในปี 2004 และใบรับรองเสริมใน Chocolate and Confectionery ในปี 2003
ความหลงใหลในนวัตกรรม และความทุ่มเทในการผลิตขนมอบที่ยอดเยี่ยม Pierre Paillé เป็นพ่อครัวขนมอบที่มีทักษะสูงซึ่งเกินความคาดหมายอย่างต่อเนื่อง ความเชี่ยวชาญและความคิดสร้างสรรค์ของเขาทําให้เขาเป็นทรัพย์สินที่มีค่าในทุกสภาพแวดล้อมการทําอาหาร