Pierre Paillé เป็นพ่อครัวขนมอบที่ประสบความสําเร็จและมีทักษะสูงพร้อมประสบการณ์มากมายในอุตสาหกรรมการทําอาหาร ด้วยความหลงใหลในนวัตกรรมและการสร้างสรรค์ Pierre Paillé ได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของเขาอย่างต่อเนื่องในการสร้างขนมอบและของหวานที่สวยงามซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับประสาทสัมผัส
ตลอดอาชีพการงานของเขา Pierre Paillé ดํารงตําแหน่งต่างๆ ในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงทั่วโลก โดยแสดงความสามารถและความเชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมของเขา ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวขนมอบที่ Paul Lafayet ในฮ่องกงตั้งแต่เดือนมกราคม 2018 เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการขับเคลื่อนนวัตกรรม เป็นผู้นํากระบวนการสร้างสรรค์ จัดการการผลิต และดูแลการจัดการต้นทุนอาหารที่เหมาะสมที่สุด ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศของ Pierre Paillé เป็นเครื่องมือในการรักษามาตรฐานระดับสูงของสถานประกอบการ
ก่อนที่จะมาดำรงตำแหน่งที่ Paul Lafayet นั้น Pierre PAILLÉ ได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าในฐานะเชฟขนมอบในร้านอาหารชื่อดังต่างๆ เช่น Pâtisserie Alain Guignard ในฝรั่งเศส Pearl Beach Resort & Spa**** บนเกาะ Bora-Bora ของเฟรนช์โปลินีเซีย โรงแรม Fontainebleau**** ในรัฐฟลอริดา ไมอามี และร้านอาหาร Philippe Rochat ซึ่งเป็นร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวในสวิตเซอร์แลนด์ เป็นต้น
ประวัติการศึกษาของ Pierre Paillé ครอบคลุมถึงการฝึกอบรมที่ครอบคลุมในด้านขนมอบ เขาสำเร็จการศึกษาระดับ CAP-BEP Pâtisserie จาก CFA ในเมืองอองเฌร์ ประเทศฝรั่งเศส และได้รับในปี 2002 นอกจากนี้ เขายังได้รับประกาศนียบัตรเพิ่มเติมด้านการจัดจานขนมหวานในปี 2004 และประกาศนียบัตรเพิ่มเติมด้านช็อกโกแลตและขนมหวานในปี 2003
ความหลงใหลในนวัตกรรม และความทุ่มเทในการผลิตขนมอบที่ยอดเยี่ยม Pierre Paillé เป็นพ่อครัวขนมอบที่มีทักษะสูงซึ่งเกินความคาดหมายอย่างต่อเนื่อง ความเชี่ยวชาญและความคิดสร้างสรรค์ของเขาทําให้เขาเป็นทรัพย์สินที่มีค่าในทุกสภาพแวดล้อมการทําอาหาร