ราฟาเอล คินิโม, เชฟ เดอ คูซีน, ริทซ์ คาร์ลตัน มาเก๊า

ราฟาเอล คินิโมะ สาวกเอสคอฟฟิเยร์ ปัจจุบันเป็นเชฟเดอ คูซีน ที่ริทซ์ คาร์ลตัน มาเก๊า ก่อนหน้านี้เขาเคยเป็นเชฟที่บราสเซอรี่ 9 ในกรุงเทพฯ