Encadrés par des luminaires culinaires Joël Robuchon et Pierre Gagnaire en France, Olivier a dessiné de reconnaissance pour son travail au L'Atelier de Joël Robuchon et Pierre Restaurant à Hong Kong.
Mentored by culinary luminaries Joël Robuchon and Pierre Gagnaire in France, Olivier has drawn recognition for his work at L’Atelier de Joël Robuchon ..
Mutaro Balde, un Disciple Escoffier, est actuellement Chef exécutif et GM à Bibo Restaurant à Hong Kong.
Mutaro 巴尔德,弟子埃斯科菲耶,是目前行政总厨和通用 Hong 本港的碧波餐厅。
Mutaro Balde, a Disciple Escoffier, is currently Executive Chef and GM at Bibo Restaurant in Hong Kong.