Programme Institut Disciples Escoffier
L’Institut Disciples Escoffier propose une gamme de programmes en cuisine, pâtisserie et boulangerie, allant d’un double Bachelor en Innovation Entrepreneuriale Culinaire, jusqu’à des ateliers courts de cuisine et de pâtisserie et des masterclasses. Nos Diplômes Professionnels en Cuisine, en Pâtisserie et en Boulangerie sont accrédités par le Ministère de l’Education Nationale, les étudiants obtiendront ainsi une double certification.
Notre objectif ultime est de donner aux chefs en herbe les techniques et compétences de base à partir desquelles ils pourront improviser et explorer leur propre créativité culinaire.
Diplôme Professionnel de Cuisine
Pour les débutants et les "foodies", les réorientations de carrière ou les professionnels du F&B, ce programme est conçu pour mettre les étudiants sur la voie de l'ascension professionnelle dans le secteur de la gastronomie mondiale.
Diplôme Professionnel en Boulangerie
Apprenez les éléments essentiels de la boulangerie française et européenne, de la baguette française traditionnelle aux nombreuses variantes de la danoise, en passant par les pains au levain ou sans gluten les plus avancés.
Licence professionnelle Arts culinaires et métiers de la table
Combinant des compétences techniques avancées et la gestion d'entreprise, il répond aux besoins des jeunes attirés par la restauration "haut de gamme". Ce bachelor est parrainé par l'association Disciples Escoffier International.