Despre Ucenicii Institutului Escoffier

Disciples Escoffier International, fondată în Franța în 1954, este o asociație dedicată artelor culinare. Numărând acum peste 30.000 de "discipoli" în 30 de țări, a devenit cea mai mare asociație de bucătari din lume.

Institut Disciples Escoffier este școala noastră culinară profesională cu mai multe locații în Asia și Europa. Ne străduim să susținem cele mai înalte standarde profesionale și academice, să ne pregătim studenții pentru cariere solicitante în cadrul grupurilor de ospitalitate de lux și al unităților de fine dining.

De ce să alegeți Ucenicii Institutului Escoffier

Filozofia noastră este condusă de Auguste Escoffier (1846-1936), legendarul "Rege al Bucătarilor, Bucătarul Regilor", considerat părintele bucătăriei franceze moderne. În timp ce introducea standarde fără precedent de rafinament și eleganță în lumea meselor fine și a ospitalității de lux, Escoffier a insistat întotdeauna ca preparatele să fie mai simple, mai ușoare și fabricate din ingrediente proaspete. El nu a încetat niciodată să inoveze și a crezut în timp ce noi că "gătitul va evolua în paralel cu evoluția societății, rămânând în același timp o formă de artă".

Ca atare, suntem acreditați de Ministerul Francez al Educației și lucrăm în mod regulat cu bucătari internaționali celebri. Căutăm să continuăm să inspirăm noi cariere și ne străduim să împărtășim cu studenții pasiunea și know-how-ul nostru pentru bucătăria fină și gastronomia franceză.