Experiența de învățare

Suntem pe deplin acreditați de Ministerul Francez al Educației și livrăm o diplomă dublă în bucătăria franceză.

Predăm cursuri mici livrate de maeștri bucătari cu mare experiență, la facilitățile de bucătărie curate ale Centrului de gătit Towngas.

Dimensiuni mici ale clasei și instruire practică

Dimensiunea noastră mică a clasei (maxim 12) și raportul scăzut elev-profesor, un semn distinctiv al ICDE, îmbunătățește experiența de învățare prin coaching individualizat, o raritate în rândul școlilor culinare profesionale. Predarea se face în limba engleză.

Punem accent pe pregătirea practică, pentru a pregăti studenții cât mai bine posibil pentru provocările "lumii reale" ale industriei fine dining. Începând cu clasa întâi, elevii lucrează cu echipamente de înaltă calitate, învățând și dezvoltând tehnici esențiale prin practică cumulativă. Degustările și sesiunile de feedback ale instructorilor sunt integrate în programa școlară pentru a ancora abilitățile și tehnicile învățate.

Parteneriat cu Centrul de Gătit Towngas

Programul a fost lansat în Hong Kong ca un parteneriat între ICDE și Towngas Cooking Centre. Facilitățile sunt curate, iar spațiul generos de bucătărie înseamnă stații de lucru individuale, astfel încât fiecare elev să-și poată pregăti propriile rețete.

Predare: foarte experimentat Master Chefs

Instructorii noștri Master Chef au o vastă experiență profesională în Franța și în străinătate. Acestea asigură livrarea programelor noastre de bază, de la cursuri fundamentale pentru începători la educație continuă avansată pentru profesioniști. Ei sunt dedicați împărtășirii pasiunii și standardelor profesionale puternice și sunt sprijiniți în acest demers de asistenți didactici foarte motivați și competenți.

Datorită asociației Disciples Escoffier, o serie de bucătari renumiți, cu stele Michelin, au contribuit, de asemenea, în mod regulat la programele noastre, prin demonstrații și cursuri specifice.

Certificări: Livrarea unei diplome duble

Diploma noastră emblematică beneficiază de o largă recunoaștere în industria culinară și este pe deplin acreditată de Ministerul Educației din Franța. La finalizarea cu succes a programului, studenților li se acordă două Diplome: Marea Diplomă Disciples Escoffier în Arte Culinare și Certificatul de Nivel 5 în studii culinare practice franceze (nivel CAP/BEP) eliberat de Ministerul Educației din Franța.