เชฟฝึกหัด-ศิลปะการทําอาหาร
การฝึกงานเชฟในหลักสูตรศิลปะการทําอาหาร:
โปรแกรม 6 เดือนแบบเข้มข้นที่ครอบคลุมมากกว่า 100 สูตรและ 100 เทคนิค
ในขณะที่อุตสาหกรรมการบริการและการทําอาหารกําลังเติบโตอย่างแข็งแกร่งในเอเชียนายจ้างกําลังเผชิญกับการขาดแคลนพ่อครัวรุ่นเยาว์ที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพ การฝึกงานเชฟในศิลปะการทําอาหารจึงได้รับการออกแบบโดยมุ่งเน้นที่นักเรียนรุ่นใหม่ที่ต้องการเข้าสู่พนักงานมืออาชีพอย่างรวดเร็ว
นี่เป็นโปรแกรมการฝึกอบรมอย่างเข้มข้นซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในระยะเวลาอันสั้นพื้นฐานของศิลปะการทําอาหารรวมถึงสูตรอาหารมากกว่า 100 สูตรและเทคนิคการทําอาหาร 100 แบบ ส่วนแรกของโปรแกรม (3 เดือน) ทุ่มเทให้กับการฝึกอบรมการทําอาหารในห้องปฏิบัติการครัวและห้องเรียนในขณะที่ส่วนที่สอง (3 เดือน) จะให้ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อให้การเข้าสู่ภาคอาหารและเครื่องดื่มหรือการบริการราบรื่นขึ้น
แต่ละชั้นเรียนเริ่มต้นด้วยบทเรียนสั้น ๆ จากอาจารย์อาจารย์ของคุณซึ่งจะร่างคําศัพท์ประวัติอาหารที่เกี่ยวข้องเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังเทคนิคการทําอาหารต่างๆและเหตุผลเบื้องหลังขั้นตอนต่อไปนี้ตามลําดับที่เฉพาะเจาะจง ก่อนที่คุณจะทําอะไรเป็นครั้งแรกครูอาจารย์ของคุณจะสาธิตให้คําแนะนําและแสดงเทคนิคที่ถูกต้องก่อนที่คุณจะออกเดินทางเพื่อทําด้วยตัวเอง
โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อสอนองค์ประกอบหลักของศิลปะการทําอาหาร คุณจะได้เรียนรู้ทักษะใหม่ ในแต่ละชั้นเรียนและทีละขั้นตอนคุณจะสร้างพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ก้าวเร่งเมื่อคุณก้าวผ่านแต่ละระดับและการเรียนรู้จะสะสมและรวดเร็ว
เริ่มต้นด้วยพื้นฐานเช่นสุขอนามัยความปลอดภัยและทักษะมีดวิวัฒนาการของคุณจะยังคงดําเนินต่อไปผ่านการพัฒนาเทคนิคการทําอาหารเช่นวิธีการปรุงอาหารความร้อนแห้งและชื้นการทําซอสการจําลองบริการร้านอาหารและขนมเป็นต้น อาจารย์ใหญ่ของคุณจะช่วยให้คุณเยื้องผลิตภัณฑ์และฝึกประสาทสัมผัสของคุณแนะนําคุณผ่านช่วงที่เหลือเชื่อของรสชาติและรสชาติจากสมุนไพรและเครื่องปรุงรสผักและเนื้อสัตว์
เนื่องจากหลักสูตร ICDE ครอบคลุมเนื้อหาจํานวนมากในระยะเวลาอันสั้นโปรแกรมนี้จึงเป็นโปรแกรมที่เข้มข้นในธรรมชาติ ตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็วครูอาจารย์ของคุณจะแนะนําให้คุณทํางานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพตั้งแต่วันแรก ผู้สอนของคุณมีความกระตือรือร้นและประสบความสําเร็จมืออาชีพกระตือรือร้นที่จะแบ่งปันความเชี่ยวชาญของพวกเขาและคุณจะประทับใจกับประสบการณ์ภาคปฏิบัติความสนใจส่วนบุคคลและการสนับสนุนที่สามารถสร้างความมั่นใจและทักษะของคุณ
วัตถุประสงค์ของเราคือให้คุณเตรียมความพร้อมให้คุณตอบสนองความต้องการของการทํางานในห้องครัวมืออาชีพด้วยเทคนิคที่เหมาะสมและนิสัยการทํางานที่จําเป็นในการประสบความสําเร็จในอุตสาหกรรม เรามุ่งมั่นที่จะจัดให้คุณไม่เพียง แต่กับชุดทักษะและความรู้ในทางปฏิบัติที่เป็นที่ต้องการสูงในหมู่นายจ้าง แต่ยังด้วยความคิดที่มีระเบียบวินัยและเข้มงวดว่าในระยะยาวจะช่วยให้คุณปีนขึ้นบันไดในฐานะมืออาชีพด้านการทําอาหารที่เพิ่มขึ้น
เป้าหมายสูงสุดของเราคือการมอบเครื่องมือที่จําเป็นและการสร้างบล็อกซึ่งในที่สุดคุณสามารถปรับปรุงสํารวจความคิดสร้างสรรค์ของคุณเองและนําไปสู่วิวัฒนาการของการทําอาหาร
หลักสูตร
หลักสูตรของเราได้รับการพัฒนาและมีโครงสร้างเพื่อให้คุณมีรากฐานการทําอาหารที่จําเป็นในการเปิดตัวอาชีพของคุณในฐานะมืออาชีพรุ่นใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรแกรมการทําอาหารหลักจะขึ้นอยู่กับ:
- อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและรากฐานคลาสสิกของ "Guide Culinaire" ของ Auguste Escoffier (ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1903 มันยังคงจัดขึ้นอย่างกว้างขวางในศตวรรษต่อมาเป็น "พระคัมภีร์" ของการปรุงอาหารสมัยใหม่ของฝรั่งเศส)
- หลักสูตรอย่างเป็นทางการของกระทรวงศึกษาธิการฝรั่งเศสสําหรับพ่อครัวมืออาชีพรุ่นใหม่และ
- สูตรดั้งเดิมจากครูต้นแบบ ICDE
ในขณะที่สูตรอาหารที่คุณจะได้เรียนรู้มีรากฐานอย่างมั่นคงในคลาสสิกของการทําอาหารฝรั่งเศสเทคนิคที่ครอบคลุมมีขอบเขตกว้างมากและให้รากฐานของอาหารตะวันตกโดยรวม เมื่อสําเร็จการศึกษาคุณจะสามารถใช้ความรู้ที่เพิ่งได้มาใหม่สําหรับนายจ้างที่หลากหลายในอุตสาหกรรมการทําอาหาร
โครงสร้างโปรแกรม:
โปรแกรมนี้ส่งมอบมากกว่า 6 เดือนโดยเน้นการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ นอกจากนี้ยังมีการแจกสื่อการอ่านพื้นหลังให้กับนักเรียนที่เรียนที่บ้านเป็นประจําสําหรับองค์ประกอบทางทฤษฎีส่วนใหญ่ของหลักสูตร
หลักสูตรนี้แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรก (3 เดือน - "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร") ถูกใช้ในห้องปฏิบัติการครัวและห้องเรียนเพื่อให้คุณมีรากฐานทางทฤษฎีและการปฏิบัติที่จําเป็น ครึ่งหลังของโปรแกรม (3 เดือน - "ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม") ทุ่มเทเพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์จริงทางอาชีพในสภาพแวดล้อมระดับมืออาชีพผ่านการขยายร้านอาหารที่มีการควบคุมดูแลหรือร้านอาหารแอปพลิเคชันที่จัดการโดย ICDE เปิดให้สาธารณชนเข้าชม
เมื่อผ่านการสอบและข้อกําหนดสําเร็จคุณจะได้รับใบรับรอง Chef Apprentice ในใบรับรองศิลปะการทําอาหาร
มุ่งเน้นไปที่การฝึกอบรมภาคปฏิบัติจริง
ข้อเท็จจริงที่สําคัญ
ระยะเวลา: 6 เดือน
ความถี่: เต็มเวลา
โครงสร้าง: การฝึกอบรม ศิลปะการทําอาหาร (3 เดือน - ส่วนที่ 1) + ประสบการณ์จริง (3 เดือน - ส่วนที่ II)
ตอนที่ 1: การฝึกอบรม "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร" (ในห้องปฏิบัติการครัว / ห้องเรียน)
ส่วนที่ 2: ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม (การ externship ภายใต้การดูแลหรือร้านอาหารแอปพลิเคชันที่จัดการโดย ICDE)
เนื้อหา: มากกว่า 100 เทคนิคและ 100 สูตร
การรับรอง: เชฟฝึกงานในใบรับรองศิลปะการทําอาหาร (จัดส่งโดย ICDE)
วิธีการสอน: การสาธิต, ชั้นเรียนภาคปฏิบัติ, ชั้นเรียนทฤษฎี
ภาษาของการเรียนการสอน: ภาษาอังกฤษ
วันที่เริ่มต้น: ฤดูหนาว, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง
ภาษาของการเรียนการสอน: ภาษาอังกฤษ
ชั้นเรียนและการสอบจะจัดส่งเป็นภาษาอังกฤษ มัน ดังนั้นการมีภาษาอังกฤษในระดับที่ดีพอสมควรเพื่อให้โปรแกรมเสร็จสมบูรณ์ คําศัพท์ขนมฝรั่งเศสบางคําครอบคลุม
ข้อกําหนดในการเข้า
• ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า
• 18 ปีขึ้นไป
รับรอง:
รับประกาศนียบัตรที่ได้รับการยอมรับจากมืออาชีพอย่างกว้างขวาง
ICDE เป็นผู้ให้บริการการศึกษาเอกชนที่เชี่ยวชาญในการส่งมอบโปรแกรมการฝึกอบรมศิลปะการทําอาหารและขนมอบ เมื่อผ่านการสอบปลายภาคคุณจะได้รับรางวัลจากเชฟฝึกหัดในใบรับรองศิลปะการทําอาหารซึ่งจัดส่งโดย ICDE
เนื่องจาก ICDE สังกัด Disciples Escoffier International ซึ่งเป็นเครือข่ายอุตสาหกรรมของเชฟ Escoffier สาวกประมาณ 25,000 คนทั่วโลกการรับรองนี้จึงได้รับประโยชน์จากการรับรู้อย่างกว้างขวาง สิ่งสําคัญที่สุดคือในแต่ละสถานที่ทางภูมิศาสตร์ของเรา ICDE ได้พัฒนาความสัมพันธ์กับการต้อนรับในท้องถิ่นและกลุ่มร้านอาหารเพื่ออํานวยความสะดวกในโอกาสการจ้างงานสําหรับศิษย์เก่า
โปรแกรมเชฟฝึกหัด ตอนที่ 1: "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร"
ส่วนแรกของโปรแกรม Chef Apprentice ประกอบด้วยการฝึกอบรม "พื้นฐานศิลปะการทําอาหาร" ในห้องเรียนและห้องปฏิบัติการครัว
"พื้นฐานศิลปะการทําอาหาร" ได้รับการออกแบบมาสําหรับผู้เริ่มต้นโดยไม่มีข้อกําหนดเบื้องต้นหรือประสบการณ์การทําอาหารมาก่อน คุณจะครอบคลุมวัสดุจํานวนมากในระยะเวลาอันสั้นรวมถึงแนวคิดพื้นฐานคุณสมบัติและการใช้งานที่เป็น "ชุดเครื่องมือ" ที่จําเป็นของพ่อครัว
คุณจะเริ่มต้นด้วยสิ่งจําเป็นเช่นการจัดการมีดมืออาชีพความปลอดภัยและสุขอนามัยจากนั้นเมื่อโปรแกรมก้าวไปข้างหน้าคุณจะก้าวหน้าด้วยเทคนิคการทําอาหารที่เป็นองค์ประกอบหลักของอาหารฝรั่งเศสเช่นหุ้นและซอสวิธีการปรุงอาหารหรือแป้งขนม ผ่านการฝึกซ้อมและการสาธิตคุณจะเริ่มสํารวจคลาสสิกของประเพณีการทําอาหารฝรั่งเศสและเรียนรู้ที่จะสร้างสูตรอาหารที่หลากหลาย
ทักษะและเทคนิคที่ครอบคลุมใน "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร" ได้แก่ :
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับห้องครัวมืออาชีพ: ทําความเข้าใจองค์กรครัวมืออาชีพ (ระบบกองพลเวิร์กสเตชันเย็นและร้อน) ทําความคุ้นเคยกับเครื่องมืออุปกรณ์ระดับมืออาชีพเรียนรู้เกี่ยวกับแผ่นสูตรทางเทคนิคระบบการจัดการคําสั่งซื้อและสุขอนามัยที่จําเป็นสุขาภิบาลและแนวทางปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารที่ใช้ในห้องครัวในชีวิตประจําวัน มีการสํารวจวิธีการเก็บและถนอมอาหารต่าง ๆ (รวมถึงการอบรมการกักขังและการคายน้ํา)
- ทักษะมีด: การจัดการมีดระดับมืออาชีพและการแนะนําการตัดที่หลากหลายสําหรับวัตถุดิบเช่นเทคนิคการตัด "taillage" ต่างๆสําหรับผักเช่นการโค้งมันฝรั่ง émincer (ชิ้นบาง ๆ ) batonnet (แท่งเล็ก ๆ ) brunoise (ลูกเต๋าขนาดเล็ก) และ paysanne (รูปกระเบื้อง)
- หุ้นซอสและซุป: เรียนรู้ศิลปะของ Saucier ผสมผสานส่วนผสมเช่นกระดูกเนื้อกับผักหอมเพื่อสร้างหุ้นต่างๆ (หุ้นสีน้ําตาลและหุ้นสีขาว) และผสมหุ้นที่มีผลผูกพันเพื่อสร้างซอสแม่ห้าของ Escoffier และรูปแบบมากมายของพวกเขา (Velouté, Espangole, Hollandaise, Béchamel และ Tomato) ในทางกลับกันซอสเหล่านี้เป็นพื้นฐานสําหรับการสํารวจซุปเต็มรูปแบบ
- เครื่องเคียงที่ทําจากผักและผลไม้: เครื่องเคียงเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสําหรับสูตรที่ประสบความสําเร็จควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์หรือปลาทําให้อาหารมีความสมดุลและมีสุขภาพดี เรียนรู้การระบุและจําแนกผักแป้งธัญพืชสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลายและทําความคุ้นเคยกับปฏิทินการผลิตตามฤดูกาล เตรียมเมนูมังสวิรัติและปรับองค์ประกอบของเครื่องเคียงให้เข้ากับลักษณะของรายการหรือชิ้นที่จะมาพร้อมกับ
- วิธีการปรุงอาหาร: การใช้และการปรับตัวของวิธีการปรุงอาหารมีบทบาทสําคัญในการเปิดเผยและแสดงออกถึงอาหารย่อยของส่วนผสม (เนื้อสัตว์ปลาผัก) มีการสํารวจเทคนิคการทําอาหารสามประเภทหลัก: "ความเข้มข้น" (การทอดการย่างการรุกล้ําในของเหลวร้อนการคั่วหม้อการคั่วการผัดซูวีดการเคลือบการนึ่ง) "การขยายตัว" (การตุ๋นโดยไม่เป็นสีน้ําตาลการรุกล้ําในของเหลวเย็น) และ "รวมกัน" (ตุ๋นด้วยสีน้ําตาลตุ๋น)
- ไข่: ส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อไข่เป็นรากฐานสําคัญของอาหารฝรั่งเศสและขนมอบ ไข่เจียว - อาหารที่ถูกบันทึกไว้ครั้งแรกในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 - แสดงถึงจุดตัดที่สมบูรณ์แบบของเทคนิคที่แม่นยําและส่วนผสมที่เก่าแก่ พวกเขายังสามารถลวกใช้ในซอสหรือวิปปิ้งเป็นซูเฟล่เช่น คุณจะสํารวจเทคนิคการทําอาหารไข่และสูตรอาหารต่าง ๆ ตั้งแต่ไข่ Cocotte ไปจนถึงไข่ Mollet Florentine
- ปลาและหอย: ตั้งแต่การเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของน้ําจืดปลาน้ําทะเลและหอยไปจนถึงการยื่นปลาแบนหรือปรุงอาหารปลากะพงขาวในเปลือกเกลือทะเลคุณจะสํารวจเทคนิคการตัดต่างๆวิธีการปรุงอาหารและสูตรคลาสสิกสําหรับปลาและหอย
- เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: ความร่ํารวยของมรดกการทําอาหารฝรั่งเศสมีความหมายและการแสดงออกอย่างเต็มที่ด้วยการใช้ "ส่วนผสมอันสูงส่ง" เช่นการตัดเนื้อแดงที่สําคัญ ตั้งแต่การชะงักงันไก่ไปจนถึงการทําความเข้าใจฉลากเนื้อวัวหรือการตรวจสอบสีเนื้อกล้ามเนื้อและปริมาณไขมันคุณจะได้เรียนรู้เทคนิคการตัดวิธีการปรุงอาหารและสูตรอาหารคลาสสิกมากมายสําหรับเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อลูกวัวไก่และเป็ด
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับขนม: ส่วนผสมขนมพื้นฐานรวมถึงแป้งน้ําตาลยีสต์เคมีและธรรมชาติเนยไข่ผลไม้ช็อคโกแลตและนม ค้นพบเทคนิคคลาสสิกเช่นการทําแป้งโชห่วยและขนมชอร์ตครัสรวมถึงครีมคาวไอศกรีมและไส้
สูตรอาหารบางอย่างครอบคลุมในส่วนที่ 1 "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร":
- เนื้อ Consommé กับผัก brunoise
- Velouté Dubarry
- ไข่มอเล็ต ฟลอเรนไทน์
- หน่อไม้ฝรั่งราดซอสมูสเซลีน
- เนื้อวัวตูร์เนโดสเฮนรีที่ 4 ซอสเบอาร์เนเซ่
- ไก่ลวก ซอสสุพรีม และข้าวมาดราส
- ชั้นวางเนื้อแกะเปลือกโลกสีเขียวเพสโต้ทาเปนาดและผัก "เทียน"
- อกเป็ดสไตล์สีส้ม, อาติโช๊คทารกโค้งและมันฝรั่ง
- เนื้อลูกวัวยัดไส้และห่อด้วยใบกะหล่ําปลีโพเลนต้าด้วยหัวใจ reblochon
- ซีบรีมตะไบด้วยเกล็ดผักเห็ด Duxelle ยัดผักกาดหอม "Beurre blanc"
- โดเวอร์ แต่เพียงผู้เดียวสไตล์ "Colbert" กะหล่ําดอกกราแตง
- ทาร์ตเมอแรงค์มะนาว
- เค้กราสเบอร์รี่ชาร์ลอตต์
- ทาร์ตแอปเปิ้ล Tatin คว่ําลง, ไอศกรีมวานิลลา
ขั้นตอนต่อไป: ตอนที่ II - ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
เมื่อคุณเสร็จสิ้น "พื้นฐานของศิลปะการทําอาหาร" คุณจะไปยังส่วนที่สองของโปรแกรม Chef Apprentice ซึ่งประกอบด้วยการได้รับประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
โปรแกรมเชฟฝึกหัดตอนที่ 2: ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
ครึ่งหลังของโปรแกรม (3 เดือน) จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์ด้านอาชีพที่มีค่าในร้านอาหาร เด็กฝึกงานของเราดื่มด่ํากับสภาพแวดล้อมที่มีชีวิตชีวา "โลกแห่งความเป็นจริง" โดยหยิบทักษะในการทํางานที่พวกเขาจะไม่สามารถเรียนรู้เป็นอย่างอื่นในศูนย์ฝึกอบรมได้
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของศูนย์ ICDE คุณจะได้รับการ externship (ดูแลโดยเจ้าหน้าที่ ICDE) ที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหรือจะทํางานในร้านอาหารแอปพลิเคชันที่จัดการโดย ICDE ที่เปิดให้สาธารณชนเข้าชม ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะทําอาหารสําหรับลูกค้าจริง
กองพลฝรั่งเศสเป็นระบบขององค์กรครัวที่แพร่หลายทั่วทั้งอุตสาหกรรมร้านอาหาร ในทางตรงกันข้ามกับศูนย์ฝึกอบรม ICDE ที่นักเรียนแต่ละคนได้รับประโยชน์จากเวิร์กสเตชันส่วนบุคคลการทําอาหารหลักสูตรอาหารในร้านอาหารจะขึ้นอยู่กับการทํางานเป็นทีมและต้องมีการสื่อสารระหว่างพ่อครัวและพ่อครัวทุกคน คุณจะยังคงลับเทคนิคของคุณในขณะที่เพิ่มทักษะของคุณในองค์กรการจัดการเวลาและการปรุงอาหารปริมาณ
โปรแกรมมุ่งเป้าไปที่ใคร?
โปรแกรมที่เปิดกว้างสําหรับนักเรียนที่มีแรงบันดาลใจและกระตือรือร้นทุกคนที่มุ่งสู่การเป็นมืออาชีพด้านการทําอาหาร
คุณตั้งเป้าที่จะเริ่มต้นอาชีพเป็นพ่อครัวในอุตสาหกรรมการบริการหรืออาหารและเครื่องดื่มหรือไม่? คุณใฝ่ฝันที่จะเปิดร้านอาหารของคุณเองในวันหนึ่งหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรแกรมนี้จะช่วยให้คุณมีรากฐานที่มั่นคง
การฝึกงานเชฟในศิลปะการทําอาหารได้รับการออกแบบสําหรับผู้เริ่มต้น มีวัตถุประสงค์เพื่อนักเรียนรุ่นใหม่ที่อาจสําเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือหลักสูตรปริญญาตรีและต้องการเข้าสู่สาขาศิลปะการทําอาหาร นักเรียนของเรามีภูมิหลังที่หลากหลาย แต่พวกเขาทั้งหมดมีเป้าหมายร่วมกัน: การเรียนรู้จากผู้สอนที่มีคุณสมบัติสูงทักษะและเทคนิคที่จําเป็นในการเป็นพ่อครัวมืออาชีพ
เนื่องจากโปรแกรมของเรามีความเข้มข้นในธรรมชาติข้อกําหนดที่จําเป็นในการเข้าร่วมและประสบความสําเร็จในโปรแกรมนี้จึงเป็นแรงจูงใจในระดับสูง! คุณกังวลว่าคุณจะไม่สามารถทํามันได้หรือไม่? เจ้าจะไม่อยู่ตัวคนเดียว ชั้นเรียนของเรามีขนาดเล็กและครูต้นแบบและผู้ช่วยพ่อครัวของเราจะอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยคุณทุกขั้นตอนเพื่อให้ทิศทางและคําแนะนําในขณะที่คุณฝึกฝน
ภาษาของการเรียนการสอน: ภาษาอังกฤษ
ชั้นเรียนและการสอบจะจัดส่งเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสําคัญที่จะมีภาษาอังกฤษในระดับที่ดีพอสมควรเพื่อให้โปรแกรมเสร็จสมบูรณ์ คําศัพท์ขนมฝรั่งเศสบางคําครอบคลุม