Thierry Marx, a specialist in molecular cuisine, is the executive chef at the Mandarin Oriental hotel in Paris, where his restaurant Sur-mesure par Thierry Marx has received two Michelin
Vincent 在联合国教科文组织，主管专业课程和教学作为主厨师。 他也是总统的弟子埃斯科菲耶代表团 Hong 本港。
Vincent dirige le programme d'études professionnel au CIED et est enseignant comme maître cuisinier. Il est également président de la délégation de Disciples Escoffier à Hong Kong.
罗伯特 · 丰塔纳是亚洲除日本外，和创始人弟子埃斯科菲耶国际主席和首席执行官的 Institut 过弟子埃斯科菲耶 (联合国教科文组织)。 他是管家 Cuisiner de 法国。
Robert Fontana est le Président des Disciples Escoffier International pour l'Asie hors Japon et fondateur et directeur général de Institut Culinaire Disciples Escoffier (CIED). Il est un Maitre très de France.
