L'Académie de La Réunion est une division du ministère français de l'éducation nationale. Les diplômes délivrés par l'Académie sont formellement attestés et enregistrés par le ministère français de l'Éducation nationale. Les étudiants du Diplôme d'Arts Culinaires Disciples Escoffier recevront la même reconnaissance et certification de la part de Disciples Escoffier International et de l'Académie de La Réunion.

Voir le site web : https://www.ac-reunion.fr/

Le Lycée Hôtelier La Renaissance de La Réunion est l'une des plus grandes écoles professionnelles hôtelières et culinaires de France. Créé en 1977, il emploie plus de 170 personnes et accueille chaque année 850 nouveaux élèves, qui viennent de La Réunion, de l'île Maurice et de Madagascar. Elle a établi plus de 200 partenariats professionnels dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration en Europe et dans la région de l'océan Indien.

Voir le site web : http://lycee-larenaissance.ac-reunion.fr/

L'ICDE et le Towngas Cooking Centre partagent une vision commune : développer chez les futurs chefs la passion et les compétences nécessaires pour répondre aux opportunités et aux défis du "monde réel" de la restauration gastronomique.

Pour concrétiser cette vision, les deux institutions travaillent ensemble pour proposer l'un des programmes les plus avant-gardistes et les plus rigoureux aux professionnels de la cuisine.

Le centre de cuisine Towngas, l'une des écoles de cuisine les plus réputées et les mieux établies de Hong Kong, propose des installations impeccables dans son établissement Lee Theatre Plaza de Causeway Bay. L'espace généreux de la cuisine permet de disposer de postes de travail individuels, afin que chaque étudiant puisse préparer ses propres recettes.

La combinaison des installations de pointe de Towngas avec les méthodologies et le corps enseignant hautement expérimenté de l'ICDE permet d'établir de nouvelles normes pour l'enseignement culinaire à Hong Kong.

Voir le site web : https://www.towngascooking.com/en/