Richard Ekkebus, chef exécutif 2* Michelin à Amber, Mandarin Oriental Landmark Hotel, Hong Kong Prix du choix des chefs aux 50 meilleurs restaurants d'Asie, 2015
Richard Ekkebus, disciple Escoffier, est actuellement chef exécutif de l'Amber, Mandarin Oriental Landmark Hotel, pour lequel il a obtenu deux étoiles Michelin pendant sept années consécutives. En 2015, Amber a obtenu la sixième place du classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants d'Asie.
Richard s'est formé en Hollande, puis en France, sous la tutelle de Pierre Gagnaire, Alain Passard et Guy Savoy.
Richard Ekkebus, disciple Escoffier, est actuellement chef exécutif de l'Amber, Mandarin Oriental Landmark Hotel, pour lequel il a obtenu deux étoiles Michelin pendant sept années consécutives. En 2015, Amber a obtenu la sixième place du classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants d'Asie.