โรงแรมแมนดารินโอเรียนเต็ลแลนด์มาร์กฮ่องกงได้รับรางวัล Chef's Choice Award จากงาน Asia's 50 Best Restaurants ประจำปี 2558
ริชาร์ด เอกเคบัส สาวกเอสคอฟฟิเย่ร์ ปัจจุบันเป็นเชฟผู้บริหารของแอมเบอร์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล แลนด์มาร์ค ซึ่งเขาได้รับดาวมิชลิน 2 ดาวเป็นเวลา 7 ปี ในปี 2015 แอมเบอร์ได้รับรางวัลอันดับที่ 6 จากการจัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 แห่งในเอเชียของซานเปเลกริโน
ริชาร์ดได้รับการฝึกฝนในฮอลแลนด์และต่อมาในฝรั่งเศสภายใต้การปกครองของปิแอร์กากแนร์, อเลนปาสซาร์ดและกายซาวอย