Ateliere de descoperire – Patiserie
Lemon Meringue Tartlets
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Mastering the Lemon Meringue Tartlets"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Mastering The Lemon Meringue Tartlets":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți "Tartelettes au Citron" sau Tartlets de lămâie cu bezea. Tarta cu lămâie, în forma sa cea mai simplă, o coajă de patiserie cu umplutură cu aromă de lămâie, este unul dintre deserturile preferate din toate timpurile din Franța.
Nimeni nu știe cu adevărat originile acestui deșert. Lămâia a avut un succes din ce în ce mai mare, mai ales în secolele 17 / 18 pe navele marilor expediții, deoarece a fost un medicament pentru a preveni scorbutul (o boală cauzată de deficiența de vitamina C, lămâia a fost atunci remediul ideal). Pe aceste bărci s-ar fi putut face pentru prima dată deserturi pe bază de suc de lămâie. Prima versiune ar fi, potrivit istoricilor, un fel de cheesecake cu bază de biscuiți și un amestec de ouă, zahăr și suc de lămâie. Există unele plăcinte cu lămâie franceză (din orașele franceze Menton și Toulouse) care ar putea fi strămoșii tartei noastre actuale cu lămâie.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui bucătar Escoffier cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Aduceți containere pentru a vă duce creațiile acasă.
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Mastering the Lemon Meringue Tartlets"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Mastering The Lemon Meringue Tartlets":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți "Tartelettes au Citron" sau Tartlets de lămâie cu bezea. Tarta cu lămâie, în forma sa cea mai simplă, o coajă de patiserie cu umplutură cu aromă de lămâie, este unul dintre deserturile preferate din toate timpurile din Franța.
Nimeni nu știe cu adevărat originile acestui deșert. Lămâia a avut un succes din ce în ce mai mare, mai ales în secolele 17 / 18 pe navele marilor expediții, deoarece a fost un medicament pentru a preveni scorbutul (o boală cauzată de deficiența de vitamina C, lămâia a fost atunci remediul ideal). Pe aceste bărci s-ar fi putut face pentru prima dată deserturi pe bază de suc de lămâie. Prima versiune ar fi, potrivit istoricilor, un fel de cheesecake cu bază de biscuiți și un amestec de ouă, zahăr și suc de lămâie. Există unele plăcinte cu lămâie franceză (din orașele franceze Menton și Toulouse) care ar putea fi strămoșii tartei noastre actuale cu lămâie.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui bucătar Escoffier cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Aduceți containere pentru a vă duce creațiile acasă.
Ecleruri & Religieuses
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Ecleruri și Religieuses"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Ecler și Religieuses":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți ecler și Religieuses, două clasice supreme ale patiseriei franceze. Un ecler este o patiserie alungită făcută cu aluat choux umplut cu o cremă și acoperită cu glazură. În mod similar, Religiause este alcătuită din două cazuri de patiserie choux, unul mai mare decât celălalt, umplut cu crème pâtissière, cea mai mare parte ciocolată de obicei.
Cuvântul Éclair înseamnă "fulger" în franceză, iar patiserie poate fi numită astfel pentru că este mâncată rapid (într-o clipită) sau poate pentru că strălucește atunci când este acoperită cu glazura cofetarului. Ecler originea în timpul secolului al 19-lea în Franța, unde a fost numit "durere à la Duchesse" până în 1850. Unii istorici alimentari speculează că eclerele au fost făcute pentru prima dată de Antonin Carême (1784-1833), celebrul bucătar francez.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui bucătar Escoffier cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Aduceți containere pentru a vă duce creațiile acasă.
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Ecleruri și Religieuses"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Ecler și Religieuses":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți ecler și Religieuses, două clasice supreme ale patiseriei franceze. Un ecler este o patiserie alungită făcută cu aluat choux umplut cu o cremă și acoperită cu glazură. În mod similar, Religiause este alcătuită din două cazuri de patiserie choux, unul mai mare decât celălalt, umplut cu crème pâtissière, cea mai mare parte ciocolată de obicei.
Cuvântul Éclair înseamnă "fulger" în franceză, iar patiserie poate fi numită astfel pentru că este mâncată rapid (într-o clipită) sau poate pentru că strălucește atunci când este acoperită cu glazura cofetarului. Ecler originea în timpul secolului al 19-lea în Franța, unde a fost numit "durere à la Duchesse" până în 1850. Unii istorici alimentari speculează că eclerele au fost făcute pentru prima dată de Antonin Carême (1784-1833), celebrul bucătar francez.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui bucătar Escoffier cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Aduceți containere pentru a vă duce creațiile acasă.
Tort Fraisier
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Fraisier Cake"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "tortul Fraisier":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți un tort Fraisier impresionant. Numele acestui desert este derivat din cuvântul francez "fraise", care înseamnă căpșuni. Este o prăjitură clasică franțuzească, compusă în mod tradițional dintr-o prăjitură cu burete, Génoise, tăiată în jumătate, imbibată din belșug cu un sirop simplu aromat cu alcool, umplut cu o cremă patissière și acoperit cu pastă de migdale.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Fraisier Cake"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "tortul Fraisier":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți un tort Fraisier impresionant. Numele acestui desert este derivat din cuvântul francez "fraise", care înseamnă căpșuni. Este o prăjitură clasică franțuzească, compusă în mod tradițional dintr-o prăjitură cu burete, Génoise, tăiată în jumătate, imbibată din belșug cu un sirop simplu aromat cu alcool, umplut cu o cremă patissière și acoperit cu pastă de migdale.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
Secretele macaronilor
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Secretele macaronilor"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Secretele macaronilor":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți macarons clasice de ciocolată și zmeură. O cofetarie alcatuita din doua fursecuri plate pe baza de faina de migdale, sandwich-uri o umplutura emulsionata ca ganache sau gem. Orice variație de culoare sau aromă este pur și simplu o variație a umpluturii și a unor coloranți alimentari. Macaronul a fost făcut celebru în Franța și, prin urmare, este adesea menționat ca un macaron francez sau parizian.
Un pic de istorie: cookie-ul Macaron s-a născut în Italia, introdus de bucătarul reginei Caterina de Medicis în 1533 în momentul căsătoriei ei cu Ducele de Orleans, care a devenit rege al Franței în 1547 ca Henric al II-lea. Termenul "macaron" are aceeasi origine ca si acela ca si cuvantul "macarone" – ambele inseamna "aluat fin".
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Secretele macaronilor"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Secretele macaronilor":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți macarons clasice de ciocolată și zmeură. O cofetarie alcatuita din doua fursecuri plate pe baza de faina de migdale, sandwich-uri o umplutura emulsionata ca ganache sau gem. Orice variație de culoare sau aromă este pur și simplu o variație a umpluturii și a unor coloranți alimentari. Macaronul a fost făcut celebru în Franța și, prin urmare, este adesea menționat ca un macaron francez sau parizian.
Un pic de istorie: cookie-ul Macaron s-a născut în Italia, introdus de bucătarul reginei Caterina de Medicis în 1533 în momentul căsătoriei ei cu Ducele de Orleans, care a devenit rege al Franței în 1547 ca Henric al II-lea. Termenul "macaron" are aceeasi origine ca si acela ca si cuvantul "macarone" – ambele inseamna "aluat fin".
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
Profiteroles
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Profiteroles"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Profiteroles":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți Profiteroles clasice. Un profiterole este o minge de patiserie choux franceză, de obicei umplut cu inghetata de vanilie, și decorate cu sos de ciocolata. Uneori umplute și glazurate cu caramel, ele sunt asamblate într-un tip de "pièce montée" numit Croquembouches, adesea servit la nunți în Franța și Italia.
Avice, un pâtissier francez în secolul al 18-lea, a creat ceea ce se numeau atunci chifle choux, numite astfel deoarece chiflele lui Avice semănau cu varza - "choux" în franceză. De acolo, Antoine Carême, legendarul bucătar de patiserie, a făcut modificări la rețetă, rezultând în rețeta cea mai des folosită acum pentru profiterole.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Profiteroles"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Profiteroles":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți Profiteroles clasice. Un profiterole este o minge de patiserie choux franceză, de obicei umplut cu inghetata de vanilie, și decorate cu sos de ciocolata. Uneori umplute și glazurate cu caramel, ele sunt asamblate într-un tip de "pièce montée" numit Croquembouches, adesea servit la nunți în Franța și Italia.
Avice, un pâtissier francez în secolul al 18-lea, a creat ceea ce se numeau atunci chifle choux, numite astfel deoarece chiflele lui Avice semănau cu varza - "choux" în franceză. De acolo, Antoine Carême, legendarul bucătar de patiserie, a făcut modificări la rețetă, rezultând în rețeta cea mai des folosită acum pentru profiterole.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
Tarte Chocolat
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Clasicul Tarte au Chocolat"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Tarte au Chocolat":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți o tartă elegantă au Chocolat. Tarte au chocolat (tartă cu ciocolată) este o coajă crocantă, cu unt, umplută cu un ganache de ciocolată neagră catifelat. Este un desert bogat și intens de ciocolată, care este satisfăcător chiar și în porții mici.
Se spune că Ganache a fost inventat cândva în anii 1850, când ucenicul unui chocolatier a turnat accidental smântână clocotită peste niște ciocolată. Furios, maestrul chocolatier l-a mustrat pe ucenicul său, numindu-l "ganache", în franceză. Dar, după cum se dovedește, amestecul de cremă de ciocolată netedă rezultat a fost delicios, iar porecla nefericită a ucenicului s-a blocat.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelierul de descoperire "Clasicul Tarte au Chocolat"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Tarte au Chocolat":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți o tartă elegantă au Chocolat. Tarte au chocolat (tartă cu ciocolată) este o coajă crocantă, cu unt, umplută cu un ganache de ciocolată neagră catifelat. Este un desert bogat și intens de ciocolată, care este satisfăcător chiar și în porții mici.
Se spune că Ganache a fost inventat cândva în anii 1850, când ucenicul unui chocolatier a turnat accidental smântână clocotită peste niște ciocolată. Furios, maestrul chocolatier l-a mustrat pe ucenicul său, numindu-l "ganache", în franceză. Dar, după cum se dovedește, amestecul de cremă de ciocolată netedă rezultat a fost delicios, iar porecla nefericită a ucenicului s-a blocat.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
Tarte Tatin
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Tarte Tatin"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Tarte Tatin":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți iconicul Tarte Tatin, o tartă cu susul în jos cu mere caramelizate. Tarta Tatin a fost creată accidental la Hotelul Tatin, condus de două surori în Lamotte-Beuvron, Franța, în anii 1880. Pe măsură ce povestea merge, Stéphanie Tatin a început să facă o plăcintă tradițională cu mere, dar a lăsat merele să gătească în unt și zahăr prea mult timp. Mirosind arderea, a încercat să salveze vasul punând baza de patiserie deasupra tăvii de mere, terminând rapid gătitul punând toată tava în cuptor. După ce a întors tarta cu susul în jos, a fost surprinsă să afle cât de mult apreciau oaspeții hotelului desertul. Câteva decenii mai târziu, celebrul scriitor francez de mâncare Curnonsky și restaurantul parizian Maxim vor vizita restaurantul și vor contribui la recunoașterea largă a felului de mâncare.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!
French Pastry Classics: ateliere de descoperire
Atelier de descoperire "Tarte Tatin"
Durata: 3 ore
Nivel: Incepatori
Despre "Tarte Tatin":
În această clasă hands-on plină de viață, veți învăța să faceți iconicul Tarte Tatin, o tartă cu susul în jos cu mere caramelizate. Tarta Tatin a fost creată accidental la Hotelul Tatin, condus de două surori în Lamotte-Beuvron, Franța, în anii 1880. Pe măsură ce povestea merge, Stéphanie Tatin a început să facă o plăcintă tradițională cu mere, dar a lăsat merele să gătească în unt și zahăr prea mult timp. Mirosind arderea, a încercat să salveze vasul punând baza de patiserie deasupra tăvii de mere, terminând rapid gătitul punând toată tava în cuptor. După ce a întors tarta cu susul în jos, a fost surprinsă să afle cât de mult apreciau oaspeții hotelului desertul. Câteva decenii mai târziu, celebrul scriitor francez de mâncare Curnonsky și restaurantul parizian Maxim vor vizita restaurantul și vor contribui la recunoașterea largă a felului de mâncare.
Despre atelierele noastre de descoperire:
Atelierele noastre de descoperire sunt deschise tuturor. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc o inițiere ușoară în patiserie franceză sau arte culinare, precum și pentru cei care doresc să profite la maximum de prezența unui Bucătar cu experiență pentru a-și reîmprospăta și rafina tehnicile.
De-a lungul atelierului, în bucătăriile noastre profesionale curate, Chef-ul vă va ghida prin diferitele etape ale rețetei. Tuturor participanților li se oferă posibilitatea de a repeta fiecare pas până când sunt stăpâniți, cu o mulțime de îndrumări unu-la-unu de la Chef. El va împărtăși experiența sa personală și sfaturi despre cum să finalizeze cu succes desertul și să-l facă din nou acasă. Observați, încercați-vă mâna la crearea rețetelor și nu ezitați să puneți întrebări!
Pro Sfat:
La sfârșitul sesiunii, participantul va putea lua ceea ce a făcut cu ei pentru a împărtăși cu familia și prietenii. Adu containere pentru a-ți lua creațiile acasă!