Executive Pastry Chef cu 25 de ani de experiență în hoteluri de lux de 5 stele, Chef Jean-Marc Gaucher este un maestru al brutăriei, patiseriei, ciocolateriei și designului de concepte inovatoare. Cariera sa este un testament al creativității, preciziei și pasiunii pentru arta culinară.
Chef Jean-Marc și-a început călătoria conducând propria sa brutărie tradițională franceză în Nisa, unde a dezvoltat o apreciere profundă pentru măiestrie și calitate. Și-a perfecționat abilitățile sub îndrumarea patiserului de renume internațional Didier Berlioz în New York, care i-a modelat viziunea creativă și expertiza tehnică. De-a lungul anilor, și-a construit o reputație impresionantă, câștigând laude în timp ce lucra la instituții prestigioase precum Four Seasons Macao, Conrad Bangkok, InterContinental Dubai, InterContinental Hong Kong, The Datai Langkawi, Galaxy Casino Macao, Langham Hong Kong, Mira Design Hotel Hong Kong.
În 2025, Chef Jean-Marc Gaucher s-a alăturat echipei Institutului Disciples Escoffier pentru a împărtăși expertiza sa internațională în domeniul coacerii cu cursanții pasionați. Aducându-și pasiunea pentru inovație și excelență în sala de clasă, el echipează elevii cu abilitățile și cunoștințele necesare pentru a stăpâni arta coacerii, inspirându-i să își atingă obiectivele culinare.