เชฟฌอง-มาร์ก โกเชร์ เชฟขนมอบระดับผู้บริหารซึ่งมีประสบการณ์ 25 ปีในโรงแรมหรูระดับ 5 ดาว เป็นปรมาจารย์ด้านเบเกอรี่ ขนมอบ ช็อกโกแลต และการออกแบบแนวคิดที่สร้างสรรค์ อาชีพของเขาเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์ ความแม่นยำ และความหลงใหลในศิลปะการทำอาหาร
เชฟฌอง-มาร์กเริ่มต้นเส้นทางอาชีพด้วยการเปิดร้านเบเกอรี่ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในเมืองนีซ ซึ่งทำให้เขาชื่นชมในฝีมือและคุณภาพเป็นอย่างยิ่ง จากนั้นเขาจึงพัฒนาฝีมือต่อไปภายใต้การให้คำปรึกษาของเชฟเบเกอรี่ชื่อดังระดับโลกอย่าง Didier Berlioz ในนิวยอร์ก ซึ่งช่วยหล่อหลอมวิสัยทัศน์ด้านความคิดสร้างสรรค์และความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคของเขา ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาสร้างชื่อเสียงอย่างน่าประทับใจและได้รับคำชื่นชมมากมายจากการทำงานที่สถาบันที่มีชื่อเสียง เช่น Four Seasons Macao, Conrad Bangkok, InterContinental Dubai, InterContinental Hong Kong, The Datai Langkawi, Galaxy Casino Macao, Langham Hong Kong และ Mira Design Hotel Hong Kong
ในปี 2025 เชฟ Jean-Marc Gaucher เข้าร่วมทีมงานที่ Institut Disciples Escoffier เพื่อแบ่งปันความเชี่ยวชาญด้านการอบขนมระดับนานาชาติของเขากับผู้เรียนที่หลงใหลในการทำอาหาร เขานำความหลงใหลในนวัตกรรมและความเป็นเลิศของเขามาสู่ห้องเรียน โดยมอบทักษะและความรู้ให้กับนักเรียนเพื่อให้เชี่ยวชาญศิลปะการอบขนม และสร้างแรงบันดาลใจให้พวกเขาบรรลุเป้าหมายด้านการทำอาหาร