本杰明-格勒尼耶，首席运营官
本杰明是在联合国教科文组织、一流的营销和业务发展需要，首席运营官，也是秘书长为弟子埃斯科菲耶亚洲。
M.Jean-Marc Gaucher
Jean-Marc Gaucher是香港米拉酒店的前任厨师，曾在尼斯经营一家法国传统面包店。
让-马克-戈谢病
让-马克 - 高雪以前洪 本港蒭藁增二酒店行政糕点厨师在尼斯跑了他自己传统的法式面包店。
Michel Portos，米其林三星
Michel Portos曾被《高勒米罗美食指南》提名为2012年度最佳主厨。他曾在Roanne的米其林三星餐厅“La Maison Troisgros”工作过，这家餐厅被《高勒米罗美食指南》誉为“法国最佳餐厅”。
Michel Portos
大厨Michel Portos被Gault Millaut &提名为 "2012年度大厨"。他曾在罗阿纳的 "La Maison Troisgros "餐厅工作，该餐厅是米其林三星级餐厅，被高尔特-米劳评为 "世界上最好的法国餐厅"。
