Carlos de Sousa，烹饪主厨培训师，香港
Carlos de Sousa也是埃科菲厨皇协会香港分会的主席。他是一位极富创新精神的法国大厨，在欧洲和香港的高档美食厨房中拥有超过25年的经验。
Frédéric Hamann，烹饪主厨培训师，曼谷
之前，Frédéric是法国教育部的一名烹饪讲师。在2017-2019年间，他是国家官方考试的专业评审团成员。他还参与了企业培训。
大卫-康坦特，主厨导师
大卫-康坦是罗马尼亚ICDE的名师，也是Disciples Escoffier International的成员。他曾在香港和马尼拉担任过几年ICDE名师，并有超过30年的经验。
本杰明-格勒尼耶，首席运营官
本杰明是ICDE的业务主管，是市场营销和商业发展的领导者，同时也是Disciples Escoffier在亚洲的总秘书。
本杰明-格勒尼耶，首席运营官
本杰明是在联合国教科文组织、一流的营销和业务发展需要，首席运营官，也是秘书长为弟子埃斯科菲耶亚洲。
M.Jean-Marc Gaucher
Jean-Marc Gaucher是香港米拉酒店的前任厨师，曾在尼斯经营一家法国传统面包店。
