Frederic-Hamann-1Frédéric Hamann是泰国IDE的主厨培训师。 之前,Frédéric是法国教育部的一名烹饪讲师。他在留尼汪岛的酒店和烹饪职业高中Lycée Hôtelier la Renaissance任教。2017-2019年间,他曾担任法国国家考试(包括CAP、Bac Pro、BTS)的专业评委。他还参与了企业培训,曾担任 "Endémia Formation "的餐饮培训师。

他的职业生涯开始于巴黎著名的 "Le Procope "餐厅,这是首都最古老的餐厅之一,成立于1686年。Frédéric曾任职于法国和英国的多家高级餐厅以及专注传统法式料理的餐厅。最近的职位包括位于留尼汪Hermitage Les Bains的Métis Café餐厅的主厨,以及位于St Paul的Coin de Table餐厅的主厨。

他拥有法国奥尼CFA Adolphe Chauvin学校的酒店管理和烹饪艺术的BEP、BP和CAP证书。他还在圣安德烈的AATI培训中心获得了国家成人专业讲师(FPA)的证书,并持有HACCP食品安全证书。