Richard Ekkebus，香港置地文华东方酒店琥珀餐厅2*米其林厨师长，2015年获亚洲50佳餐厅厨师选择奖。

Richard Ekkebus是Escoffier的弟子，目前是置地文华东方酒店Amber的执行主厨，他凭此获得了米其林指南的两个奖项，并持续了9年。2015年，Amber获得了圣佩莱格里诺50家亚洲最佳餐厅的第6位。

理查德在奥朗德和后来在法国，在皮埃尔-加涅尔、阿兰-帕萨德和盖伊-萨沃伊的指导下成立。