理查德 - Ekkebus，2 * 米其林行政总厨在琥珀色，文华东方地标酒店，在亚洲的50个最佳餐厅，2015年红 香港厨师选择奖

理查德 - Ekkebus，弟子埃斯科菲耶，是目前行政总厨在琥珀色，文华东方地标酒店，他已连续七年获得两颗米其林星。 在2015年琥珀荣获6号当场对圣佩莱格诺的排名亚洲50最好的餐厅。

理查德在荷兰受过训练，后来在法国师从Pierre 涅、Alain Passard和萨沃伊的家伙。