理查德 - Ekkebus，2 * 米其林行政总厨在琥珀色，文华东方地标酒店，在亚洲的 50 个最佳餐厅，2015 Hong 香港厨师选择奖

理查德 - Ekkebus，弟子埃斯科菲耶，是目前行政总厨在琥珀色，文华东方地标酒店，他已连续七年获得两颗米其林星。 在 2015 年琥珀荣获 6 号当场对圣佩莱格里诺的排名亚洲 50 最好的餐厅。

理查德在荷兰受过训练，后来在法国师从 Pierre 涅、 Alain Passard 和萨沃伊的家伙。