De ce bucătăria franceză clasică contează încă foarte mult

Coacerea este o știință precisă care necesită măsurători atente și înțelegerea reacțiilor chimice. Stăpânirea științei coacerii vă va ajuta să evitați capcanele obișnuite, cum ar fi obținerea unui fursec tare atunci când doriți o prăjitură moale.