Thierry Marx, un specialist în bucătăria moleculară, este bucătarul-șef executiv al hotelului Mandarin Oriental din Paris, unde restaurantul său Sur-mesure par Thierry Marx a primit două stele în ghidul Michelin. Este, de asemenea, președintele Discipolilor Escoffier Internațional, care conduce o asociație culinară care numără peste 25.000 de Discipoli în 26 de țări.
A fost anterior Chef la Relais et Château Cordeillan-Bages din Pauillac, unde a obținut două stele în ghidul Michelin. În 2000, a fost ales bucătarul anului de către Gault Millau. Din 2010, este membru al juriului în versiunea franceză a emisiunii de televiziune Top Chef.
