ชาร์ลส์-เบอนัวต์ ลากูร์, หัวหน้าเชฟ, โดม เดอ คริสตัล, ฮ่องกง

ชาร์ลส์-เบอนัวต์ ลากูร์ เคยทํางานที่เพร คาเตลัน ในปารีส ฝึกกับกาย มาร์ติน ที่แกรนด์เวฟูร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับคําแนะนําจากกาย ซาวอยในปารีส จากนั้นเขาเป็นเชฟผู้บริหารของร้านอาหารของ Guy Savoy ในสิงคโปร์ก่อนที่จะเป็นเชฟผู้บริหารที่ Dome de Cristal ในฮ่องกงซึ่งเป็นความร่วมมือกับแบรนด์แชมเปญของหลุยส์โรเดอเรอร์