เชฟ Jean-Rémi Caillon เพิ่งได้รับรางวัลดาวมิชลินสองดวงจากร้านอาหาร Le Kintessence Restaurant ที่ Courchevel
ร้านอาหาร Le Kintessence ได้รับการยกย่องในเรื่องคุณภาพของผลผลิต ความคิดสร้างสรรค์ของอาหาร และระดับการบริการในร้านอาหาร
เชฟ Caillon จินตนาการถึงอาหารที่กลั่นซึ่งจัดแสดงส่วนผสมจากแหล่งที่ดีที่สุด ตั้งแต่ความรู้สึกที่ไม่คาดคิดไปจนถึงการค้นพบดั้งเดิมพ่อครัวเสนอโลกของเขาให้คุณ: ความรู้และแรงบันดาลใจของศิลปิน
สถานที่ทํางานก่อนหน้านี้:
โลเทล เดอ วิลล์ ในสวิตเซอร์แลนด์ กับ ฟิลิปป์ โรชัต – 3 ดาวมิชลิน
La Chèvre d'Or ในฝรั่งเศสกับฟิลิปป์ ลาเบ – 2 ดาวมิชลิน
L'Abeille ที่แชงกรี-ลา ปารีส – 2 ดาวมิชลิน