ราฟาเอล คินิโมะ, เชฟเดอ คูซีน, ริทซ์ คาร์ลตัน มาเก๊า Raphael Kinimo, un Disciple Escoffier, est actuellement Chef de Cuisine du Ritz Carlton Macao. Il était auparavant Chef de Brasserie 9 à Bangkok.