罗伯特 · 丰塔纳照片新罗伯特 · 丰塔纳是亚洲除日本外,和创始人弟子埃斯科菲耶国际主席 和首席执行官的 Institut 过弟子埃斯科菲耶 (联合国教科文组织)。 他是管家 Cuisiner de 法国

企业家在过去的四十年里,亚洲市场有深入理解的心罗伯特带来了 25 年的行业经验,从美食到食品操作,包括在中国的 16 年。 他一直几个著名的私人会所,Hong 本港行政总厨,并率先建立法国精品菜在上海从 1997 年的和平饭店行政总厨。

罗伯特有照顾国家元首和商界领袖包括罗斯柴尔德先生和总统蒋哲明、 比尔 · 克林顿、 乔治布什,穆巴拉克,瓦列里 · 吉斯卡尔 · 德斯坦。 他也是行政总厨无数的公务活动,如财富 》 500 全球论坛在上海 (1'500 位宾客)。 他一直为 F & B 群体如 City Super,业内资深顾问,曾与厨师 Bocuse、 布兰科、 教堂、 三河 Gros 维。