Robert Fontana，创始人兼首席执行官

罗伯特-方塔纳是Escoffier国际弟子协会在日本以外的亚洲地区的主席，也是Culinaire Disciples Escoffier学院（CIED）的创始人和总负责人。他是一位非常优秀的法国导师。

文森特-勒鲁克斯主任

Vincent在联合国教科文组织，主管专业课程和教学作为主厨。 他也是总统的弟子埃斯科菲耶代表团Hong 本港。

Vincent Leroux, 导演

文森特在中国国际经济交流中心主持职业教育课程，并担任烹饪大师的教学工作。他也是香港Escoffier门徒协会的主席。文森特是一位经验丰富的厨师，他的烹饪之旅开始于香港。