Il a commencé sa carrière dans la gastronomie il y a 28 ans dans des restaurants du centre de Munich (Allemagne) où il a eu l'occasion de travailler sous la baguette magique de chefs célèbres à l'époque.
La passion du bon goût a toujours guidé Emilia. Les premiers et les plus chers souvenirs, bien sûr, sont ceux des goûts et des plats de la cuisine de la grand-mère, de la mère et de la tante.
Dans un secteur très majoritairement dominé par les hommes, Smita Grosse a brisé le plafond de verre (en sucre) en devenant la première femme chef pâtissier exécutif du Grand Hyatt Hong Kong. À la tête d'une équipe de 30 personnes, Smita Grosse, plusieurs fois récompensée
