Le chef Loic Poitou a plus de 30 ans d'expérience dans les domaines de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie, de la glacière et de la boulangerie. Sa carrière l'a conduit au Japon pendant près de 10 ans pour travailler dans de prestigieux hôtels et pâtisseries et collaborer avec des chefs étoilés.
Plus récemment, Frédéric a été formateur en cuisine pour le ministère de l'Éducation nationale. Entre 2017-2019, il a été membre du jury professionnel aux examens officiels nationaux. Il a également été impliqué dans la formation en entreprise.
David Contant est maître enseignant à l'ICDE en Roumanie, et membre de Disciples Escoffier International. Il a passé plusieurs années comme Master Teacher de l'ICDE à Hong Kong et à Manille, et a plus de 30 ans d'expérience...
Fort de 40 ans d'expérience dans des restaurants gastronomiques en France et en Belgique, il s'est installé en Roumanie pour transmettre son expérience culinaire internationale aux chefs roumains.
Il a commencé sa carrière dans la gastronomie il y a 28 ans dans des restaurants du centre de Munich (Allemagne) où il a eu l'occasion de travailler sous la baguette magique de chefs célèbres à l'époque.
