Carlos de Sousa este, de asemenea, președintele discipolilor Escoffier Hong Kong Delegația. Bucătar francez excepțional de inovator, Carlos are o experiență de peste 25 de ani în bucătării gastronomice de lux din Europa și Hong Kong.
Cel mai recent, Frédéric a fost instructor de gastronomie pentru Ministerul Francez al Educației. În perioada 2017-2019, a fost membru al Juriului Profesional la examenele oficiale naționale. El a fost, de asemenea, implicat în formarea corporativă.
David Contant este Master Teacher la ICDE în România și membru al Disciples Escoffier International. El a petrecut mai mulți ani ca profesor master ICDE în Hong Kong și Manila, și are peste 30 de ani de experiență ...
Benjamin est la directeur des opérations chez ICDE, leader marketing et développement commercial et est également Secrétaire général pour l'Asie de Disciples Escoffier.
本杰明是在联合国教科文组织、 一流的营销和业务发展需要，首席运营官，也是秘书长为弟子埃斯科菲耶亚洲。
Chef pâtissier exécutif à la Mira Hotel à Hong Kong, Jean-Marc Gaucher anciennement a couru sa propre boulangerie traditionnelle de Français à Nice.
