ขนมพัฟที่มีชั้นที่ละเอียดอ่อนและความไม่สม่ําเสมอของเนยเป็นความสุขในการทําอาหารที่ยืนหยัดผ่านการทดสอบของเวลา หากคุณต้องการยกระดับทักษะการทําขนมของคุณวิธีการฝรั่งเศสสูตรขนมพัฟเป็นตัวเปลี่ยนเกม คราวนี้เราจะสํารวจสูตรขนมพัฟง่ายๆ โดยใช้วิธีภาษาฝรั่งเศส และแนะนําคุณเกี่ยวกับการอบขนมพัฟนานแค่ไหนเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
เปิดเผยวิธีการของฝรั่งเศส
ความลับของขนมพัฟที่ยอดเยี่ยมอยู่ที่วิธีการฝรั่งเศสสูตรขนมพัฟที่พิถีพิถัน ในการเริ่มต้น ให้รวบรวมส่วนผสมของคุณ: แป้ง เนย เกลือ และน้ํา กุญแจสําคัญคือการสร้างเนยบาง ๆ ระหว่างชั้นแป้งผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการเคลือบ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการพับและรีดแป้งหลาย ๆ ครั้งส่งผลให้มีลักษณะเป็นขุย
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับเกลือ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ําเย็นให้เป็นแป้ง รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางเนยบาง ๆ ลงบนหนึ่งในสามของมัน พับแป้งลงบนเนยแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทําซ้ําขั้นตอนนี้ปล่อยให้แป้งพักในตู้เย็นระหว่างพับ สิ่งนี้จะสร้างชั้นลามิเนตที่จะพองตัวอย่างสวยงามระหว่างการอบ
Baking Puff Pastry เพื่อความสมบูรณ์แบบ
ดังนั้นนานแค่ไหนที่จะอบขนมพัฟ? เมื่อเตรียมแป้งพัฟแล้วกระบวนการอบเป็นขั้นตอนสําคัญ เปิดเตาอบตามอุณหภูมิที่แนะนํา โดยปกติประมาณ 400°F (200°C) เวลาที่แน่นอนในการอบขนมพัฟขึ้นอยู่กับความหนาและสูตรที่คุณกําลังติดตาม สูตรขนมพัฟส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาอบ 20-30 นาที
จับตาดูขนมของคุณอย่างใกล้ชิดในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการอบ คุณกําลังมองหาสีน้ําตาลทองและเนื้อสัมผัสที่กรอบและเป็นขุย เลเยอร์ควรแยกออกจากกันอย่างสวยงามสร้างเวทย์มนตร์ขนมพัฟที่ไม่ผิดเพี้ยน
สูตรง่าย ๆ เท่ากับชัยชนะในการทําอาหาร
การเรียนรู้สูตรขนมพัฟแบบฝรั่งเศสอาจดูน่ากลัว แต่ด้วยสูตรขนมพัฟง่ายๆ ของเรา คุณจะประสบความสําเร็จในการทําอาหาร สร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบ ทาร์ต หรือของว่างแสนอร่อยที่แสดงความเชี่ยวชาญด้านการทําขนมที่เพิ่งค้นพบของคุณ
โดยสรุปแล้ว ศิลปะการสร้างขนมพัฟที่สมบูรณ์แบบนั้นเกี่ยวข้องกับความอดทน ความแม่นยํา และสัมผัสของความสง่างามแบบฝรั่งเศส ยกระดับทักษะการทําขนมของคุณด้วย สูตรขนมพัฟง่ายๆ นี้โดยใช้วิธีการฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง
ปลดล็อกศักยภาพการทําอาหารของคุณที่ ICDE Culinary School
พร้อมที่จะยกระดับทักษะการทําอาหารของคุณไปอีกขั้นแล้วหรือยัง? ลงทะเบียนในโรงเรียนสอนทําอาหาร ICDE อันทรงเกียรติของเราและเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟที่ช่ําชองหลักสูตรของเราครอบคลุมเทคนิคการทําอาหารที่หลากหลายรวมถึงการเรียนรู้ศิลปะการทําขนมพัฟ ยกระดับความหลงใหลในการทําอาหารของคุณด้วย ICDE Culinary School ที่ซึ่งความฝันในการทําอาหารเป็นจริง
