查尔斯 - 伯努瓦，吉纳行政总厨，穹顶De Cristal，Hong 香港
查尔斯-伯努瓦吉纳曾任职Pré Catelan 巴黎，家伙马丁大韦尔，在训练中，最引人注目的是被辅导的家伙萨沃伊在巴黎。
Olivier Elzer，香港Saisons par Olivier Elzer公司执行总裁。
在法国被Joël Robuchon和Pierre Gagnaire这两位美食家包揽，Olivier为他在香港的L'Atelier de Joël Robuchon和Pierre餐厅的工作画了一幅画。
Hong 香港 Olivier Elzer Olivier Elzer，行政总厨，四季
指导由烹饪灯具 Joël Robuchon 和法国Pierre 涅，Olivier 已绘制的识别在工作室 de Joël Robuchon 和 Pierre 餐厅 Hong 本港工作。
Mutaro 巴尔德、行政总厨和总经理，餐厅碧波，洪 香港
Mutaro 巴尔德，弟子埃斯科菲耶，是目前行政总厨和通用洪 本港的碧波餐厅。
Mutaro Balde，香港碧波餐厅执行总裁和总负责人
穆塔罗-巴尔德是Escoffier的弟子，目前是香港碧波餐厅的前任厨师和总经理。
Benoit Dewitte 1 * 米其林厨师和Benoit & Bernard Dewitte餐厅业主，比利时
Benoit Dewitte是Escoffier的弟子，与儿子Bernard一起在比利时经营Benoit & Bernard Dewitte餐厅，他们凭此餐厅获得了米其林奖的殊荣。
