Dans une fusion éblouissante entre le sport, la culture et les arts culinaires, nos estimés anciens élèves des programmes de diplôme professionnel de l'IDE en cuisine et pâtisserie françaises ont récemment joué un rôle central dans le match historique d'escrime, "Palace of Champions : Fencing for Spirit" (「劍萃古今．躍動全運」), qui s'est tenu au Hong Kong Palace Museum le 26 août 2025. Cet événement, organisé en soutien aux prochains Jeux nationaux de 2025, a mis en valeur non seulement l'athlétisme de classe mondiale, mais aussi la créativité et le dévouement de nos anciens élèves, qui ont confectionné d'exquises gourmandises françaises et d'étonnantes œuvres d'art en chocolat pour célébrer l'occasion.
Une grande célébration du sport et de la culture
Le match d'exhibition, organisé par la GDCD Association Limited, a réuni six escrimeurs d'élite du monde entier, dont le double médaillé d'or olympique de Hong Kong Cheung Ka-long (張家朗), le champion du monde français Enzo Lefort (拿霍特) et le médaillé d'or olympique de Pékin Zhong Man (仲滿). Organisé dans l'emblématique Musée du Palais de Hong Kong, l'événement a mêlé harmonieusement élégance historique et athlétisme moderne, les escrimeurs s'affrontant dans les disciplines du fleuret, de l'épée et du sabre au milieu des objets militaires de la dynastie Qing exposés dans le musée.
Excellence culinaire des anciens élèves : Un hommage créatif
Nos anciennes élèves Shine et Monica, ainsi que leurs équipes, ont été invitées à concevoir une expérience culinaire reflétant l'esprit de l'événement. S'appuyant sur leur expertise de l'Institut Disciples Escoffier, elles ont élaboré un éventail de délices français pour accueillir les invités :
- Œuvres d'art en chocolat pour l'escrime: Des sculptures en chocolat méticuleusement conçues représentant des équipements d'escrime, mettant en valeur leurs prouesses techniques et leur flair artistique.
- Médailles d'or des Jeux nationaux: Médailles en chocolat comestibles gravées de l'emblème des Jeux nationaux, symbolisant la poursuite de l'excellence et de la victoire.
- Une sélection de délicieux canapés à la française à déguster avant le match.
Leurs créations ont non seulement ravi les invités, mais ont également témoigné de la formation innovante qu'ils ont reçue dans notre institution, qui met l'accent à la fois sur les compétences techniques et sur l'expression créative.
Le parcours de nos anciens élèves : De la salle de classe aux étoiles culinaires
Le succès de Shine et Monica à cet événement reflète la formation complète offerte par nosprogrammes dediplôme professionnel en cuisine et pâtisserie françaises. Les principales caractéristiques du programme sont les suivantes
- Une certification reconnue au niveau international: Les diplômés obtiennent un certificat national accrédité par le gouvernement français, garantissant une reconnaissance mondiale.
- Formation pratique: Les étudiants apprennent auprès de maîtres cuisiniers instructeurs de classe mondiale et d'experts du secteur, et acquièrent une expérience pratique des techniques culinaires françaises.
- Innovation créative: Le programme encourage la créativité, permettant aux élèves d'explorer des expressions artistiques à travers la nourriture, comme l'ont démontré Shine et Monica.
"Nous sommes ravis d'avoir participé à cet événement historique. Notre formation à l'IDE nous a permis d'acquérir les compétences nécessaires pour associer l'art culinaire à la narration culturelle, et nous sommes fières de représenter notre alma mater en soutenant les Jeux nationaux." - Shine et Monica
Faites le premier pas pour briller dans le monde culinaire
Le match d'escrime "Palace of Champions" était plus qu'un simple événement sportif ; c'était une célébration de la culture vibrante de Hong Kong et des talents extraordinaires de notre communauté. Nous sommes immensément fiers de la contribution de nos anciens élèves et nous nous réjouissons de les voir continuer à réussir.
Prêt à commencer votre voyage culinaire et à briller comme eux ? Inscrivez-vous dès aujourd'hui à l'Institut Disciples Escoffier et faites le premier pas vers l'excellence culinaire.
