ด้วยการผสมผสานกีฬา วัฒนธรรม และศิลปะการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ ศิษย์เก่าผู้ทรงเกียรติจากโครงการประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านอาหารและ ขนมอบ ฝรั่งเศส ของ IDE เพิ่งมีบทบาทสำคัญในการแข่งขันฟันดาบประวัติศาสตร์ “Palace of Champions: Fencing for Spirit” (「劍萃古今．躍動全運」) ซึ่งจัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์พระราชวังฮ่องกงเมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2025 กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อสนับสนุนการแข่งขันกีฬาแห่งชาติปี 2025 ที่กำลังจะมีขึ้น โดยไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงความสามารถด้านกีฬาในระดับโลกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์และความทุ่มเทของศิษย์เก่าของเราที่รังสรรค์อาหารฝรั่งเศสที่เลิศรสและงานศิลปะช็อกโกแลตอันน่าทึ่งเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสนี้ด้วย
การเฉลิมฉลองครั้งยิ่งใหญ่ด้านกีฬาและวัฒนธรรม
การแข่งขันฟันดาบกระชับมิตร ซึ่งจัดโดยสมาคม GDCD จำกัด ได้นำนักฟันดาบระดับแนวหน้า 6 คนจากทั่วโลกมาประชันกัน ซึ่งรวมถึง เฉา กะหลง (張家朗) เจ้าของเหรียญทองโอลิมปิกสองสมัยจากฮ่องกง, เอนโซ เลฟอร์ท (拿霍特) แชมป์โลกชาวฝรั่งเศส และ จง หม่าน (仲滿) เจ้าของเหรียญทองโอลิมปิกปักกิ่ง การแข่งขันจัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์พระราชวังฮ่องกงอันเลื่องชื่อ งานนี้ผสมผสานความสง่างามทางประวัติศาสตร์เข้ากับกีฬาสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว โดยนักฟันดาบจะแข่งขันกันในประเภทฟอยล์ เอเป้ และเซเบอร์ ท่ามกลางนิทรรศการโบราณวัตถุสมัยราชวงศ์ชิงที่จัดแสดงโดยพิพิธภัณฑ์
ความเป็นเลิศด้านการทำอาหารของศิษย์เก่า: บรรณาการอันสร้างสรรค์
ศิษย์เก่าของเรา Shine และ Monica พร้อมด้วยทีมงาน ได้รับเชิญให้มาออกแบบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของงาน โดยอาศัยความเชี่ยวชาญจาก Institut Disciples Escoffier พวกเขารังสรรค์อาหารฝรั่งเศสรสเลิศหลากหลายเมนูเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ซึ่งรวมถึง:
- ผลงานศิลปะการฟันดาบช็อคโกแลต : ประติมากรรมช็อคโกแลตที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยแสดงภาพอุปกรณ์การฟันดาบ แสดงให้เห็นถึงความสามารถทางเทคนิคและความสามารถทางศิลปะ
- เหรียญทองกีฬาแห่งชาติ : เหรียญช็อกโกแลตรับประทานได้ สลักตราสัญลักษณ์กีฬาแห่งชาติ สื่อถึงการแสวงหาความเป็นเลิศและชัยชนะ
- คานาเป้สไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยให้เลือกสรร สำหรับแขกที่มาร่วมงานก่อนการแข่งขัน
ผลงานสร้างสรรค์ของพวกเขาไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการฝึกอบรมเชิงนวัตกรรมที่พวกเขาได้รับจากสถาบันของเรา ซึ่งเน้นทั้งทักษะทางเทคนิคและการแสดงออกที่สร้างสรรค์
การเดินทางของศิษย์เก่าของเรา: จากห้องเรียนสู่ดาวเด่นด้านการทำอาหาร
ความสำเร็จของ Shine และ Monica ในงานนี้สะท้อนให้เห็นถึงการฝึกอบรมที่ครอบคลุมใน หลักสูตรประกาศนียบัตร วิชาชีพ (Professional Diploma ) สาขาอาหารและขนมอบฝรั่งเศส ของเรา จุดเด่นของหลักสูตรประกอบด้วย:
- ใบรับรองที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล : ผู้สำเร็จการศึกษาจะได้รับใบรับรองระดับชาติที่รับรองโดยรัฐบาลฝรั่งเศส ซึ่งรับประกันการยอมรับในระดับโลก
- การฝึกปฏิบัติจริง : นักเรียนจะได้เรียนรู้จากอาจารย์ผู้สอนเชฟระดับปรมาจารย์ระดับโลกและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ทำให้ได้รับประสบการณ์จริงในเทคนิคการทำอาหารของฝรั่งเศส
- นวัตกรรมสร้างสรรค์ : โปรแกรมส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ ช่วยให้ผู้เรียนได้สำรวจการแสดงออกทางศิลปะผ่านอาหาร ดังที่ Shine และ Monica แสดงให้เห็น
“เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเหตุการณ์ประวัติศาสตร์ครั้งนี้ การฝึกอบรมของเราในโครงการ IDE ได้เสริมสร้างทักษะในการผสมผสานศิลปะการทำอาหารเข้ากับการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรม และเราภูมิใจที่ได้เป็นตัวแทนของมหาวิทยาลัยเก่าของเราในการสนับสนุนการแข่งขันกีฬาแห่งชาติ” – ไชน์และโมนิกา
ก้าวแรกสู่ความโดดเด่นในโลกแห่งการทำอาหาร
การแข่งขันฟันดาบ “พระราชวังแห่งแชมเปี้ยน” ไม่ได้เป็นเพียงแค่กิจกรรมกีฬาเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอันมีชีวิตชีวาของฮ่องกงและความสามารถอันโดดเด่นของชุมชนของเรา เราภูมิใจอย่างยิ่งในผลงานของศิษย์เก่าของเรา และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้เห็นความสำเร็จของพวกเขาต่อไป
พร้อมที่จะเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารและเปล่งประกายเหมือนพวกเขาหรือยัง? สมัครเรียนที่ Institut Disciples Escoffier วันนี้ และก้าวแรกสู่ความสำเร็จด้านการทำอาหาร
