Dans une fusion éblouissante entre le sport, la culture et les arts culinaires, nos estimés anciens élèves des programmes de diplôme professionnel de l'IDE en cuisine et pâtisserie françaises ont contribué de manière significative à l'historique "Palace of Champions : Escrime pour l'esprit" au Musée du Palais de Hong Kong le 26 août 2025.
Avec plus de 40 ans d'expérience professionnelle, dont 30 ans dans des hôtels de luxe, des restaurants étoilés Michelin et des traiteurs haut de gamme à travers le monde, le chef Georges Ringeisen a consacré la dernière décennie à façonner la prochaine génération de talents culinaires.
Christian Gillet, Champion de France de Boulangerie, et Rachel Blanchon, Scientifique. Ensemble, ils ont coécrit l'ouvrage de référence sur la boulangerie française « Devenir Boulanger » et cofondé l'entreprise « Pour Apprendre Autrement » (rebaptisée « BakeLabRC » en 2023).
Originaire d'un petit village entre les Vosges et l'Allemagne, Benoît a développé sa passion pour la cuisine dans la ferme familiale, où les grands repas en commun ont nourri sa vocation de chef.
Avec plus de 40 ans d'expérience professionnelle, dont 30 ans dans des hôtels de luxe, des restaurants étoilés Michelin et des traiteurs haut de gamme à travers le monde, le chef Georges Ringeisen a consacré la dernière décennie à façonner la prochaine génération de talents culinaires.
