HONG KONG

Institut Disciples Escoffier - Centre de cuisine de Towngas

Thierry Drapeau, 2* Michelin

Connu pour cuisiner ce qu'il appelle la "cuisine du terroir", les plats de Drapeau s'inspirent des produits de saison de la Vendée, la région de France où il a grandi.

Serge Granger, MOF

Serge Granger est devenu Meilleur ouvrier de France dans la catégorie chocolat en 1993.

Patrick Jeffroy, 2* Michelin

Patrick Jeffroy a exprimé très tôt son goût pour les produits divers et insolites, en introduisant les algues dans ces recettes, alors qu'il était dans les cuisines de l'Hôtel de l'Europe à Morlaix.

Jean-Rémi Caillon, 2* Michelin

Le chef Jean-Rémi Caillon vient de se voir attribuer deux étoiles Michelin pour son restaurant Le Kintessence Restaurant à Courchevel. Le restaurant Le Kintessence a été salué pour la qualité de ses produits ...