ด้วยการผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของกีฬา วัฒนธรรม และศิลปะการทำอาหาร ศิษย์เก่าผู้ทรงเกียรติจากโครงการประกาศนียบัตรวิชาชีพ IDE สาขาวิชาการทำอาหารฝรั่งเศสและขนมอบ ได้มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อการแข่งขันนิทรรศการประวัติศาสตร์ “Palace of Champions: Fencing for Spirit” ที่พิพิธภัณฑ์พระราชวังฮ่องกง เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2568
เชฟ Georges Ringeisen มีประสบการณ์การทำงานทางวิชาชีพมากกว่า 40 ปี รวมถึงประสบการณ์ 30 ปีในโรงแรมหรู ร้านอาหารมิชลิน และบริการจัดเลี้ยงระดับไฮเอนด์ทั่วโลก โดยใช้เวลา 10 ปีที่ผ่านมาในการหล่อหลอมพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคนรุ่นต่อไป
Christian Gillet แชมป์เบเกอรี่ชาวฝรั่งเศส และ Rachel Blanchon นักวิทยาศาสตร์ ทั้งสองร่วมกันเขียนหนังสืออ้างอิงเบเกอรี่ฝรั่งเศสเรื่อง “Devenir Boulanger” และร่วมกันก่อตั้งบริษัท “Pour Apprendre autrement” (เปลี่ยนชื่อเป็น “BakeLabRC” ในปี 2023)
เบอนัวต์มาจากหมู่บ้านเล็กๆ ระหว่างเทือกเขาโวสเจสและประเทศเยอรมนี เขาพัฒนาความหลงใหลในการทำอาหารบนฟาร์มของครอบครัว ซึ่งการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นจำนวนมากช่วยเสริมสร้างอาชีพเชฟของเขา
เชฟ Georges Ringeisen มีประสบการณ์การทำงานทางวิชาชีพมากกว่า 40 ปี รวมถึงประสบการณ์ 30 ปีในโรงแรมหรู ร้านอาหารมิชลิน และบริการจัดเลี้ยงระดับไฮเอนด์ทั่วโลก โดยใช้เวลา 10 ปีที่ผ่านมาในการหล่อหลอมพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคนรุ่นต่อไป
