Într-o fuziune orbitoare a sportului, culturii și artelor culinare, stimații noștri absolvenți ai programelor de diplomă profesională IDE în bucătăria și patiseria franceză au contribuit în mod semnificativ la istoricul "Palace of Champions: Fencing for Spirit" la Muzeul Palatului din Hong Kong pe 26 august 2025.
Cu peste 40 de ani de experiență profesională, inclusiv 30 de ani în hoteluri de lux, restaurante cu stele Michelin și servicii de catering de înaltă calitate în întreaga lume, bucătarul Georges Ringeisen și-a dedicat ultimul deceniu modelării următoarei generații de talente culinare.
Christian Gillet, campion francez la panificație, și Rachel Blanchon, cercetătoare. Împreună, au scris cartea de referință despre panificația franceză „Devenir Boulanger” și au cofondat compania „Pour Apprendre autrement” (redenumită „BakeLabRC” în 2023).
Originar dintr-un mic sat dintre Vosgi și Germania, Benoît și-a dezvoltat pasiunea pentru gătit la ferma familiei, unde mesele copioase în comun i-au hrănit vocația de bucătar.
Cu peste 40 de ani de experiență profesională, inclusiv 30 de ani în hoteluri de lux, restaurante cu stele Michelin și servicii de catering de înaltă calitate în întreaga lume, bucătarul Georges Ringeisen și-a dedicat ultimul deceniu modelării următoarei generații de talente culinare.
