Christian Gillet, campion francez la panificație, și Rachel Blanchon, cercetătoare. Împreună, au scris cartea de referință despre panificația franceză „Devenir Boulanger” și au cofondat compania „Pour Apprendre autrement” (redenumită „BakeLabRC” în 2023).
Originar dintr-un mic sat dintre Vosgi și Germania, Benoît și-a dezvoltat pasiunea pentru gătit la ferma familiei, unde mesele copioase în comun i-au hrănit vocația de bucătar.
Cu peste 40 de ani de experiență profesională, inclusiv 30 de ani în hoteluri de lux, restaurante cu stele Michelin și servicii de catering de înaltă calitate în întreaga lume, bucătarul Georges Ringeisen și-a dedicat ultimul deceniu modelării următoarei generații de talente culinare.
Sunteți absolvent al programului de diplomă în panificație sau patiserie al Institutului Disciples Escoffier? Sunteți gata să vă duceți pasiunea culinară la următorul nivel și să deveniți un viitor lider în arta culinară dulce? Datorită unui parteneriat prestigios cu Institut Culinaire de France (ICF) din Bordeaux, aveți acum posibilitatea de a obține o diplomă de licență în arte culinare dulci și antreprenoriat - în doar un an!
Institut Disciples Escoffier (IDE) a găzduit cu mândrie o serie de evenimente culinare exclusiviste la începutul lunii aprilie 2025, cu renumitul bucătar francez Benoit Witz, laureat al prestigioasei stele verzi Michelin și bucătar șef al restaurantului Jardin Secret din Franța.
